• Alrededor de 500 emprendedores del rubro gastronómico recibirán capacitación en cada sesión.
• Atención al cliente, gestión y finanzas son algunos de los temas se desarrollarán.

Como parte del compromiso con el desarrollo de sus clientes, Arca Continental Lindley ofrece su programa “Escuela de Restaurantes”. Esta iniciativa única en el rubro busca impulsar la recuperación y crecimiento sostenido del sector gastronómico en el Perú.

Durante el mes de noviembre, la Escuela de Restaurantes estará activa a través de sus talleres virtuales, dirigida a emprendedores de restaurantes de todo tamaño, tanto nuevos como aquellos que ya cuentan con larga trayectoria.  Esta edición del programa ofrecerá cinco sesiones que se realizará dos veces por semana.

La primera sesión se realizará el 7 y 9 de noviembre con el tema “Ejerciendo el liderazgo en mi restaurante. La segunda sesión será el 14 y 16 de noviembre con el tema “La innovación, una herramienta para ganar más”. El 21 y 23 de noviembre se abordará el tema “Cómo enganchar a mis clientes en redes sociales”. El tema final será “técnicas de ventas para ganar más” y se llevará a cabo del 28 y 29 de noviembre,

Cada sesión contará con la presencia de expertos provenientes del Ministerio de la Producción, así como de Arca Continental Lindley, quienes compartirán con los asistentes sus experiencias y herramientas en los campos del servicio al cliente, finanzas, innovación y gestión.

“Desde Arca Continental Lindley sumamos esfuerzos para brindar herramientas a los emprendedores del sector gastronómico de todo el Perú e incentivar su crecimiento y recuperación luego de los obstáculos y retos que han enfrentado los últimos años. En cada sesión esperamos tener a 500 profesionales recibiendo estas capacitaciones, únicas en el sector, y que estamos seguros les serán de gran ayuda para seguir desarrollando y fortaleciendo sus restaurantes”; destacó Victor Guaylupo, Líder de la Escuela de Restaurantes.

Las sesiones están programadas todos los lunes y miércoles de noviembre y el acceso a los talleres es libre y gratuito. Tendrán una duración de una hora y media, de 7:00 p.m. a 8.30 p. m. y al finalizar cada sesión se realizarán sorteos de grandes premios para los asistentes. Al finalizar las charlas los asistentes recibirán un certificado a cargo de Arca Continental Lindley.

Para más información ingresa a las sesiones a través de la página de Facebook oficial de Arca Continental Lindley: @ArcaContinentalLindleyPeru

• WWF y Bureo celebraron el millón de kilos de redes de pesca recuperadas y recicladas en nuevos productos a través del proyecto NetPositiva gracias a alianzas con empresas peruanas de la industria pesquera.

WWF Perú y Bureo presentaron los resultados obtenidos a través del programa “Net Positiva”, liderado por Bureo en Perú desde el 2019, que busca acopiar y reciclar redes de pesca con el apoyo de las empresas industriales, encargadas de donar grandes volúmenes de este insumo para convertirlos en nuevos productos.

Por ese motivo, se organizó el evento “Redes para la Conservación”, que fue presentado por Kurt Holle, director de WWF Perú y Ben Kneppers, co-fundador y director ejecutivo de Bureo. “Las redes no solo provocan daños a las especies marinas y a los océanos, también a las comunidades de pescadores porque merman sus ingresos al reducir las posibilidades de captura”, manifestó Holle, quien invita a los gobiernos de todo el mundo a adoptar mejores prácticas para la gestión de redes.

A la presentación asistieron autoridades como Cayetana Aljovín, presidenta de la Sociedad Nacional Pesquera (SNP), Carlos Sánchez Rojas, responsable de la Unidad Operativa Funcional de Manejo de los Recursos Naturales (UOFMR), así como también de las empresas socias que brindaron soporte al proyecto; así como otros actores vinculados al sector pesquero nacional.

“Estamos emocionados de celebrar tres años de nuestro programa y también los resultados logrados. Junto con WWF y las pesquerías líderes en Perú recolectamos más de 1,000 toneladas de redes de pesca para reciclar, generando más de $100,000 USD en financiamiento para proyectos comunitarios”, expresó Ben Kneppers.

Las artes de pesca perdidas, abandonadas y descartadas representan el 10% de la basura marina, y se estima que cada año entre 640 y 800 mil toneladas de aparejos de pesca llegan al mar (FAO, 2011). Son considerados como la amenaza más letal de basura marina por su diseño de captura porque están construidos con fibras sintéticas de alta resistencia a la degradación.

“Las redes de pesca que no son dispuestas correctamente al final de su ciclo de uso afectan la salud del mar. Perú no es ajeno a la problemática de las redes fantasma, y para abordarla Bureo con su iniciativa NetPositiva y WWF con su iniciativa RedCicla, trabajan en colaboración con pescadores artesanales, empresas pesqueras industriales, el sector público y otros actores relevantes”, manifestó Nadia Balducci, quien lidera el trabajo de Océanos limpios y resilientes en WWF Perú.

Cayetana Aljovín expresó su satisfacción de alcanzar las 1 mil toneladas de redes. “Este logro nos inspira a seguir trabajando más e invitamos a más empresas a unirse a esta iniciativa. Recolectar las redes de pesca y reutilizarlas en productos es un ejemplo de economía circular. Desde la industria pesquera estamos comprometidos con la sostenibilidad de recursos y del ecosistema marino”, sostuvo.

Así, WWF y Bureo reafirman su compromiso en proporcionar una alternativa sustentable para la gestión de redes de pesca, generando un beneficio medioambiental, social y económico.

En octubre se cumplieron 13 años del primer intercambio de Bitcoin a dólar, lo que pondría en marcha el primer exchange de criptomonedas. Los exchanges son un espacio virtual que permite a los traders comprar o vender sus criptoactivos, es decir, una casa de cambio online en la que además de la compra y venta de criptomonedas y tokens, también se genera el precio de mercado que posteriormente se adjudica a la criptomoneda con base a la oferta y demanda.

Existen casi 600 exchanges en el mundo, de acuerdo al listado de Coín Gecko. La razón por la que existen tantos es debido a que las barreras de entrada a la industria son relativamente bajas. A principios de este año, las casi 600 plataformas de intercambio generaron un volumen de trading diario de más de 100 mil millones de dólares.

¿Cómo elegir un exchange? Lychee, compañía de tecnología de marketing enfocada en Web 3, comparte cuáles son los siete factores más importantes para hacerlo:

• Seguridad: las criptomonedas deben estar protegidas con los máximos estándares de seguridad, de lo contrario, los fondos podrían ser robados. Uno de los detalles que puede revisar el usuario es que el sitio web del exchange comience con HTTPS, además de un sistema de autenticación de usuario en dos pasos.
• Volumen y liquidez: mientras más sea el volumen de negociación, más líquido será el intercambio específico. Y para lograr un buen volumen, el exchange debe tener un número alto de usuarios con una buena cantidad de activos que negocien con frecuencia. La liquidez permite completar transacciones más rápido, fácil y sin lidiar con la volatilidad de los precios. De lo contrario, una menor liquidez podría agudizar la inestabilidad hasta el punto en el que los precios tengan cambios drásticos.
• Tarifas: es necesario consultar todas las tarifas que aplica el exchange (compra, venta o transferencia). Usualmente las tarifas representan un costo oculto cuando se trata de comprar criptomonedas.
• Seguro para los fondos: algunos exchanges aseguran una parte o la totalidad de los fondos de sus usuarios para compensar a clientes en circunstancias específicas, por ejemplo, el robo.
• Aspectos legales: los exchanges operan a escala global; sin embargo, se recomienda utilizar uno del mismo país en el que se encuentra el usuario, para facilitar el cumplimiento de los cambios normativos. En algunos territorios, por factores de regulación, los exchanges no ofrecen todos sus servicios.
• Experiencia de usuario: tomar en cuenta lo que dicen los usuarios sobre los beneficios y desventajas de un exchange específico. Es muy importante que la plataforma del exchange sea fácil de aprovechar, tanto en la computadora como en un dispositivo móvil.
• Intercambio con dinero Fiat: algunos exchanges tienen compatibilidad con bancos en específico para operar con monedas Fiat. Los traders en algún momento necesitarán un intercambio compatible con el dinero Fiat, que les permita transferir monedas nacionales al mundo de las criptomonedas para su uso comercial y viceversa para sacar provecho de las ganancias.

Entre los exchanges más utilizados a nivel mundial destacan: 

Coinbase, Kraken, Robinhood, Crypto.com y Binance. También existen los intercambios latinoamericanos, entre los más populares se encuentran, Bitso, un exchange de origen mexicano y uno de los más grandes de la región, junto con los panameños, Poloniex y Deribit.

Elegir un exchange es una tarea que debe asumirse con buen análisis. Una decisión apresurada o poco analizada podría costar mucho dinero.