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Perú se suma a los países que buscan frenar el consumo de grasas trans

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Revista Economía
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Inicialmente fueron creados como una alternativa para la industria alimentaria, pero al final se han convertido en un dolor de cabeza para la salud o, mejor dicho, para el corazón. Y es que las grasas trans (o conocido en los manuales como ácidos grasos trans), son causa de muchas enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes mellitus.

Sin embargo, su presencia en la industria es tan fuerte que es casi imposible su erradicación. Ante ello, nuestro país ha aprobado una norma técnica que obliga a las empresas fabricantes de alimentos, que usan este insumo en sus procesos, a rotular o etiquetar esta información en los envases de sus productos.

Con esta decidida acción el Perú se suma a la lista de países que ya adoptaron políticas de mejores prácticas para abordar el problema de las grasas trans. Cabe recordar que hace casi cinco años, la OMS pidió por primera vez la eliminación en el mundo de las grasas trans producidas industrialmente y planteó una serie de objetivos a cumplirse en 2023.

Debido a esta problemática, el Instituto Nacional de Calidad (Inacal), decidió aprobar la nueva edición de la Norma Técnica Peruana que establece la forma adecuada de consignar información sobre el contenido de ácidos grasos trans (AGT) en el etiquetado de los alimentos envasados.

La finalidad es contribuir al cumplimiento del artículo 36 de la Ley N° 29571, Código de Protección y Defensa del Consumidor referido al etiquetado y denominación de los alimentos en el Perú.

“Desde el Inacal, buscamos brindar orientación a los proveedores y fabricantes de alimentos envasados para que, a través de la estandarización de advertencias publicitarias, se pueda identificar las grasas trans desde la etiqueta”, indicó la presidenta ejecutiva del Inacal, Clara Gálvez.

Esto permitirá que ciudadanos y consumidores identifiquen de manera clara y visible, si determinados productos cumplen con la norma vigente emitida por la autoridad competente, que es la que establece los límites y porcentajes de grasas trans permitidos; así mismo el etiquetado les permitirá tomar decisiones adecuadas para la protección de su salud.

Según la norma técnica “NTP 209.655:2023. ETIQUETADO. Declaración del contenido de ácidos grasos trans”, para colocar de forma correcta información en el etiquetado de los alimentos industrializados envasados que contengan ácidos grasos trans, deben seguir las siguientes recomendaciones:

El contenido de ácidos grasos trans debe expresarse como “grasas trans”, “grasa trans”, “ácidos grasos trans” o AGT. Si el producto cuenta con información nutricional, la declaración de la cantidad debe ir consignada después del contenido de ácidos grasos saturados, en un renglón separado.

Sobre la cantidad de ácidos grasos trans que contienen los alimentos deberá expresarse en gramos por 100 g, 100 mL o por envase, si este contiene solo una porción. Además, esta información podrá darse por ración cuantificada en la etiqueta o por porción si se declara el número de porciones que contenga el envase.

Para efectos de la declaración de nutrientes (información nutricional) se debe consignar el valor total de AGT (origen natural e industrial). En caso de no contar con información nutricional en la etiqueta, el contenido de ácidos grasos trans deberá consignarse al final de la lista de ingredientes.

Para efecto de advertencia publicitaria (octógonos), se debe considerar que, si el valor de AGT declarado en la etiqueta es 0, por redondeo se entiende que no contiene ácidos grasos trans.

Cada vez más los peruanos confían en hacer sus compras por internet

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Con la llegada de la pandemia los hábitos de consumo se han ido transformando y por ello, se han estado utilizando canales más modernos y virtuales. De la mano de la creación de monederos virtuales y formas de pago cada vez menos tradicionales, las transacciones por el Ecomerce se han hecho más atractivas para el comprador nacional.

Eso lo ha percibido la Cámara Peruana de Comercio Electrónico (Capece), quien a través de su informe Observatorio Ecommerce 2022-2023, ha reportado que un 46 % de peruanos (15.6 millones) realizaron compras por internet.

El presidente de Capece, Helmut Cáceda, recordó que el comercio electrónico en Perú registró un crecimiento de 30 % en el 2022, luego de alcanzar un movimiento de 12,100 millones de dólares. Es decir, el comportamiento del consumo electrónico es una tendencia creciente.

Señaló que, partiendo de cifras claves como la penetración de bancarización que hoy tiene 53.7 %, la penetración de pagos con tarjeta (43 %) y solo 12 % de peruanos con tarjeta de crédito, se observa algunos rubros que crecen pese a la crisis política y social, como pago de servicios y turismo.

Tal es el caso de la participación del turismo que no se ha detenido (22 %), a pesar de haber tenido una baja a fines del 2022 con la crisis política y las protestas sociales, pues tuvo un crecimiento de 120 %.

El ejecutivo informó que el turismo receptivo aumentó más de 300 % en el Perú durante el 2022, con relación al 2021, pero el sector aún no recupera los niveles de prepandemia. Sin embargo, la venta online en el sector turismo si creció 120 %, impulsado por turismo interno, alcanzando al menos por el canal digital, los niveles que tenía antes de la crisis sanitaria.

Por lo tanto, recomendó a los actores de la industria turística, explorar y desarrollar más este canal en el 2023 para seguir aumentando su presencia en el mercado y generar más ingresos.

Por su parte, el comercio electrónico retail fue el eje que menos creció, con solo 9.50 %. No obstante, todavía es el sector que tiene mayor participación en la mencionada industria, alcanzando un 43.8 % del total del volumen de venta por internet.

“Desde la pandemia el retail en la industria digital no solo era el sector que mayor crecimiento tenía, sino el que mayor evolución representaba. El contexto internacional, la crisis política y la activación del canal físico mermó en su desempeño”, acotó el ejecutivo.

Sin embargo, una vertical que no se queda atrás es de los servicios digitales representando un 28 % y un crecimiento de 21.80 %. Más personas hoy realizan sus pagos digitales desde aplicativos u online con tarjetas de crédito o débito.

Hay expectativas encontradas por inicio de primera temporada de pesca

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La primera temporada de pesca en la zona norte y centro del país podría iniciarse a fines de mayo, dependiendo de los resultados de los informes del Instituto del Mar del Perú (Imarpe). Sin embargo, aún persiste la posibilidad de la llegada de un Niño Costero, lo cual pondría en riesgo las posibilidades de éxito.

El ministro de la Producción, Raúl Pérez Reyes, adelantó que el impacto fuerte se ve en la pesca industrial. “Estamos haciendo el trabajo de monitoreo para ver lo que está ocurriendo tanto por el ciclón Yaku como por el Niño Costero. Sobre el Niño aún estamos en probabilidades, pero igual tomamos acciones porque este es un sector que genera un bastante nivel de empleo”, enfatizó.

“La semana pasada salió un crucero de Imarpe para ver el impacto (del Niño Costero) en la biomasa de la anchoveta y ver si es posible, a finales de mes, lanzar una campaña breve de anchoveta, si es que hay el recurso marino”, señaló.

Explicó que desde el punto de vista hidrobiológico el impacto en la pesca por el Fenómeno de El Niño no tiene mucho alcance en la pesca artesanal, pues si bien se van especies en busca de aguas frías, vienen otros de aguas más cálidas.

“Existe en este desembarcadero un nivel de congestión muy elevado y eso se refleja en retrasos en las tareas de aproximación al embarcadero y a la descarga de sus productos hidrobiológicos, entonces hay una afectación económica importante. Hemos venido a dialogar sobre el desarrollo de infraestructura”, anotó.

En ese sentido, proyectó que para el 2024 empezarían las obras de modernización.

“Se tiene que definir la correcta ubicación y el tamaño apropiado del desembarcadero. Estamos trabajando para que sea un desembarcadero artesanal en el caso de la caleta Barco Hundido y un muelle de atraque en el caso de Mollendito, el cual serviría para la pesca de mediana escala”, adelantó.

Aclaró que el impacto del calentamiento del mar por el Fenómeno El Niño global sería bastante menor en la zona sur del Perú, de Ica a Tacna, por lo que la pesca no se afectaría de manera importante

Puerto de Chancay convertirá el Perú en un “hub” en ruta directa a China

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Un nuevo panorama de oportunidades ofrece el nuevo puerto de Chancay, mega obra que permitirá reducir en 15 días el transporte marítimo desde Perú hasta China, porque se abrirá una ruta directa hasta el continente asiático.

“Como ustedes pueden ver, es una ruta compleja, entonces adicionalmente con este terminal portuario se ha abierto la posibilidad de que toda la actividad económica y exportadora del noroeste brasileño también pueda salir por el Puerto de Chancay”, señaló el ministro de Economía y Finanzas, Alex Contreras.

Señaló que la obra significará un polo de desarrollo importante en la costa, pero también se seguirá pensando en cómo traer productos de la sierra, de la selva y seguir avanzando en el impulso del comercio exterior. “El Perú representa menos del 0.5% del PBI global, entonces, el impulso del mercado internacional puede ser muy importante”, dijo.

Reafirmo que el Perú se convertirá en el ‘hub’ portuario de América Latina, porque tiene el enorme potencial de ser una plataforma exportadora. En este momento los principales flujos comerciales que se transportan salen de Chile, pero con la finalización del Puerto de Chancay habrá una reconfiguración internacional del transporte marítimo.

El ministro indicó que el Gobierno está apostando por la industria naval, porque el Puerto de Chancay convertirá el Perú en un “hub” portuario con ruta directa a China, el mercado más grande del mundo.

“En esa línea, así como se ha creado este sector agroexportador, del que muchos nos sentimos orgullosos, también existe la enorme posibilidad de seguir creando, de seguir liderando el mercado mundial en diferentes productos provenientes de todas las regiones del país”, agregó.

Alex Contreras sostuvo que el Perú es un país con un enorme potencial, por eso después de muchos años se está apostando por una estrategia de industrialización diferente.

“Estamos dejando de lado ideas antiguas, pero estamos trabajando en la industrialización, en aquello que somos y podemos ser competitivos”, manifestó.

“La industria naval es la prueba tangible de este esfuerzo, hay mucho potencial. Sabemos que hay litio en Puno, está la posibilidad de desarrollar la industria del hidrógeno verde, podemos seguir impulsando el sector forestal, la actividad acuícola y eso será una estrategia clave, no solamente pensando en la reactivación, sino en la generación de un mayor crecimiento económico”, dijo.

Talentos de escasos recursos tendrán las mismas oportunidades

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Lograr una sociedad más equitativa, promoviendo el acceso, la permanencia y la culminación de una educación superior de calidad a personas talentosas de escasos recursos económicos, es la razón de ser de iniciativas como el Programa Nacional de Becas y Crédito Educativo.

Esta otorga becas y créditos educativos, a través de concursos públicos, a peruanos talentosos de escasos recursos económicos, brindándoles acceso y permanencia a una educación superior de calidad, hasta su culminación.

Además, ha desarrolla un modelo de acompañamiento integral durante todo el ciclo de vida del beneficiario, mediante una gestión moderna, eficiente, transparente y orientada al servicio. Desde algunos años ha venido haciendo su trabajo de manera eficiente y con buenos resultados. Por ello muchos talentos están formados y preparados para salir al mercado laboral y cumplir sus sueños.

Justamente para ayudar a los becarios a encontrar trabajo, el Pronabec cuenta ahora, con una plataforma virtual donde puedes inscribirte como becario y publicar tu curriculum vitae (CV) para que las instituciones privadas y públicas lo visualicen y, de estar alineado al perfil que buscan, puedan contactarse contigo.

Así que, si estás próximo a egresar o ya egresaste de una carrera técnica o universitaria, puedes registrarte en ExpoTalentos (https://expotalentos.pronabec.gob.pe/). Para ello, debes haber culminado el curso Empléate, como parte del acompañamiento virtual en la plataforma Aprende+ (que inicia cada año en abril).

Desde la implementación de la plataforma, en abril de 2021, hasta la actualidad, se han registrado 26 816 becarios. En el primer trimestre de este año, hubo 1941 nuevos inscritos. Del total, el 53 % (14 129) son estudiantes y 47 % (12 687), egresados. Asimismo, el 57 % son mujeres (15 227) y el resto, varones.

Los becarios, quienes destacan por su compromiso social, liderazgo y alto rendimiento académico, pertenecen a diferentes carreras. El 14 % tiene formación en Administración; el 7 %, en Ingeniería Civil, y el 6 % en Contabilidad. También se encuentran los CV de jóvenes de las carreras de Educación, Ingeniería Industrial, Derecho, entre otras.

En este espacio virtual también encontrarás ofertas laborales publicadas por instituciones públicas y privadas, entre las que se encuentran la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (Sunat), Banco de la Nación, Ministerio de Energía y Minas, Mapfre Perú, Lindcorp, Caja Arequipa y Caja Huancayo.

Las instituciones que deseen registrarse como reclutadores lo pueden hacer creando un usuario a través del siguiente enlace:https://expotalentos.pronabec.gob.pe/

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