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Consumidor peruano actual: ¿Cómo ha cambiado su perfil de compra de alimentos y servicios gastronómicos?

Más de 15.6 millones de peruanos compran por los canales digitales, estos consumidores ya no sienten miedo o temor frente a las compras en línea o plataformas de ‘delivery’.

El consumidor peruano en promedio, es un adulto joven menor de 40 años, considerando que el 64% de la población peruana es millenial, centennial o generación alfa. Es decir, han vivido sobre la ola de la modernidad, las tecnologías de la información, la necesidad de inmediatez, y están viviendo la transición de la tercera revolución industrial (mundo digital) a la cuarta revolución industrial (inteligencia artificial y sistemas ciber físicos)

Cuenta con un perfil donde tienen una elevada necesidad de inmediatez, personalización, practicidad, además, buscan economizar su gasto, autenticidad en marcas, líderes y empresas; no toleran el abuso o discriminación de donde venga; además de ser consumidores que piensan en emprendimientos.

En ese contexto, Luis Fernando Terry, Director de la Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu, señala los cambios y necesidades del consumidor peruano actual que deben tener en cuenta las empresas:

  1. El nuevo consumidor peruano es digital. Ya son 15.6 millones los peruanos que compran por los canales digitales, casi el 50% de la población. Las ventas en comercio electrónico en Perú crecen año a año a cifras superiores del 20-25%.
  2. Exigen un ‘mix’ de medios de pago, mediante el uso de billeteras digitales, tarjetas de crédito, débito, transferencia electrónica, o pasarela de pagos en línea. Por ejemplo, la billetera digital ‘YAPE’ ya es usada por 13 millones de peruanos, para sus consumos en alimentos, bebidas, restaurantes y pagos en general.
  3. Aceptan nuevos sabores, insumos, y propuestas gastronómicas. Producto de la migración extranjera, la propia migración interna, o el desarrollo de gastronomías locales, el consumidor es aún más abierto a nuevas propuestas y experiencias. Situación que dos décadas previas, no era común.
  4. La necesidad de inmediatez, facilidad y respuestas rápidas. Lo que constituye un reto para la cadena logística de todo negocio gastronómico. El nuevo consumidor gastronómico es exigente en tiempos, a todo nivel y tipo de negocio.

Las tendencias alimentarias más destacadas entre los consumidores peruanos en la actualidad son los Food Trucks, gastronomía de los países vecinos; la transición del “bien taipá” al cuidado del sobrepeso y la obesidad; la mayor demanda por comida saludable (vegana, vegetariana, sin gluten, baja en calorías); y la tendencia por la  comida rápida de calidad (fast-good).

‘Para aprovechar estos cambios en el perfil del nuevo consumidor gastronómico, un emprendedor, micro o pequeño, puede aplicar tácticas del Social Marketing (redes sociales); invertir en el marketing de ‘influencers’ especializados; afiliarse a ‘marketplace’ de delivery como Rappi, o Pedidos Ya; anunciar su negocio en Google My Business; o además, en el caso de una franquicia gastronómica, participar en los programas de  fidelización de empresas de gran alcance.’ finaliza Luis Fernando Terry, Director de la Escuela de Posgrado de la Universidad de Le Cordon Bleu.

Clínica Anglo Americana capacita a bomberos, serenos y vecinos para reconocer cómo actuar ante una emergencia de ACV.

  • Por cada minuto que transcurre en un ACV, mueren miles de neuronas y conexiones cerebrales, por eso, debemos actuar RÁPIDO”. Dr. Martín Gavidia Chucán, médico neurólogo de la Clínica Anglo Americana.

Con el objetivo de informar y destacar la importancia de una rápida reacción ante un Accidente Cerebrovascular (ACV), la Clínica Anglo Americana, institución médica con más de cien años de trayectoria en el Perú, implementó el taller ACV: RECONOCE Y ACTÚA, el cual estuvo dirigido a la Compañía de Bomberos Voluntarios, personal de Serenazgo y vecinos que residen en zonas aledañas a las 3 sedes de la Clínica.

La capacitación se realizó en el marco del Día Mundial del Accidente Cerebrovascular (ACV), que se celebra anualmente cada 29 de octubre y estuvo a cargo del equipo médico de la Unidad ACV de la Clínica Anglo Americana, quienes pusieron especial énfasis en la prevención controlando los factores de riesgo y en la identificación temprana del ACV agudo, el traslado inmediato y la respuesta médica efectiva que se debe aplicar ante un ACV; una emergencia médica que afecta a hombres y mujeres, en cualquier momento y que debe ser atendida por especialistas dentro de las primeras 4.5 horas de ocurrido el ACV para recuperarse satisfactoriamente.

El Dr. Martín Gavidia, neurólogo de la Clínica Anglo Americana, destacó la importancia de la educación ante este tipo de casos. «La clave para minimizar los efectos devastadores de un Accidente Cerebro Vascular o comúnmente llamado “Derrame Cerebral” es el reconocimiento temprano de los síntomas y la acción inmediata para trasladar al paciente a un centro especializado, por eso, además de los vecinos, también enfocamos estas capacitaciones a los bomberos voluntarios y serenos, porque, en la mayoría de veces, son ellos los que llegan y trasladan más rápido a los pacientes”.

El médico, remarcó un mensaje claro y preciso: “Por cada minuto que transcurre en un ACV, mueren miles de neuronas y conexiones cerebrales, por eso, debemos actuar R Á P I D O al detectar los síntomas:”

Rostro caído.

Alteración del equilibrio.

Pérdida de fuerza en el brazo.

Impedimento visual.

Dificultad para hablar.

Obtén ayuda para el traslado

El Dr. Gavidia destacó también la importancia de contar con un equipo especializado y experimentado que brinde una atención 24/7 a nivel hospitalario: “Cuando se trata de un ACV cada minuto cuenta, por eso, si una persona llega a nuestro Servicio dentro de las 4.5 hrs. de ocurrido el ACV, la probabilidad de recuperarse y vivir sin secuelas será mejor porque contamos con una Unidad ACV que atiende las 24 horas, conformada por un equipo multidisciplinario de profesionales que involucra a enfermeras, técnicos, médicos de emergencia, cuidados intensivos, neurointervencionistas, radiólogos, tecnólogos y neurólogos, entre otros especialistas, que están constantemente capacitados ante cualquier tipo de emergencia y que cuentan con el soporte de las salas de Angiografía y Hemodinamia y Neuroimagenes (tomografía y resonancia magnética) para cumplir su propósito.

Para finalizar, nos menciona que en el día del ACV, la Clínica Anglo Americana reitera su compromiso de brindar atención médica de calidad y seguir trabajando en estrecha colaboración con la comunidad médica y la población en general para abordar de forma correcta esta problemática de salud pública.

#CADEejecutivos presentará propuestas para reactivar los sectores estratégicos y enfrentar la recesión

Recientemente, el Ministro de Economía y Finanzas, Alex Contreras, reconoció que la economía peruana ha entrado en una recesión. Tras un crecimiento constante de casi dos décadas, sin tener en cuenta los años de pandemia, el país cerrará el 2023 con cifras en rojo. Enfrentar esta grave situación, que afectará la vida de todos los peruanos, requiere de medidas urgentes y transversales. Este será uno de los ejes temáticos de la 61° edición del foro empresarial CADE Ejecutivos, que IPAE Acción Empresarial organiza del 14 al 16 de noviembre en Urubamba, Cusco.

Bajo el lema “Volver a creer, volver a crecer”, CADE Ejecutivos presentará planteamientos y propuestas para estimular la inversión privada, recuperar la competitividad de los sectores que generan más empleo, mejorar la gestión y provisión de servicios públicos con el aporte del sector privado, promover valor compartido e impulsar la acción público-privada para el cierre de brechas sociales.

El programa, en el que participarán líderes empresariales, autoridades y expertos, se enfocará -entre otros temas- en la reactivación de los sectores económicos estratégicos del país, para así encontrar soluciones concretas a la crisis económica que viene atravesando el país. Estas sesiones formarán parte del bloque titulado “Reactivando los motores del crecimiento y empleo” del segundo día del evento.

Este bloque incluirá sesiones como “Recuperando el turismo”, en la que se presentarán propuestas para recuperar el turismo y el empleo, así como el compromiso de acción con las autoridades para implementarlas. La exposición estará a cargo de Madeleine Burns, Viceministra de Turismo, y Rogers Valencia, exviceministro de Turismo y Presidente del Directorio del Instituto Cusqueño de Economía – INCUSE. Juan Stoessel, Director General de Hoteles Casa Andina, será el conductor.

También se llevará a cabo la sesión “Reconstruyendo la construcción”, con propuestas y compromisos para reactivar el sector construcción que genera empleo y dinamismo económico. Los expositores serán José Espantoso, Presidente de la Asociación de Empresas Inmobiliarias del Perú, y Alberto Pascó Font, Consultor Senior de INTELFIN.

Inmediatamente después se realizará la sesión “Agricultura para el desarrollo”, con la participación de Jennifer Contreras, Ministra de Desarrollo Agrario y Riego, y Gabriel Amaro, Presidente de AGAP. Ellos compartirán propuestas y compromisos para expandir la presencia global de la agricultura peruana, integrando a los pequeños agricultores en cadenas de agroexportación.

El bloque concluirá con la sesión “Minería, desarrollo y canon”, donde se presentarán propuestas y compromisos entre sector privado y Estado para recuperar la inversión minera y el uso efectivo de los fondos para el desarrollo en las regiones. Los expositores serán Óscar Vera, Ministro de Energía y Minas, y Jimena Sologuren, Subgerente de Responsabilidad Social y Comunicaciones de Minera Poderosa. El diálogo será conducido por Víctor Gobitz, Presidente de la SNMPE.

Si quieres conocer el programa completo del evento y acceder a las hojas de vida de estos destacados expositores, ingresa a https://www.ipae.pe/cade-ejecutivos-2023/ y sigue a IPAE Acción Empresarial en redes sociales.

DATO: Este programa está en permanente construcción y sujeto a modificaciones debido a la realidad nacional.

La participación femenina en la industria de la salud

Por Lissete Mathey, Director Gerente de Siemens Healthineers.

Los debates sobre la brecha de género se han expandido en todos los campos, y la salud no está libre de estas discusiones en las que se prioriza la participación femenina en las distintas especialidades médicas. Estos mismos debates generan más de una reflexión para trabajar medidas que reduzcan las diferencias salariales, tanto en el campo político, económico, médico, científico, académico, entre otros; y así buscar cómo contribuir a que este problema no siga escalando.

Las brechas aún persisten. Un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD)[1] da cuenta de que los cargos directivos y de decisión en las entidades de salud los ocupan solo el 25% del personal femenino, pese a que más del 70% de los alumnos en las carreras vinculadas a la medicina son mujeres.

En este contexto, la Industria Farmacéutica de Investigación (IFI)[2] recomienda que se debe promover el reclutamiento de mujeres para roles de alta especialidad en las diferentes ramas de la salud, pero con condiciones laborales y de remuneraciones equitativas, tanto para hombres como mujeres.

Aunque estos desafíos parecen no tener un fin en el horizonte, sí se puede destacar los avances que se han alcanzado desde el sector privado. Por ejemplo, se ha demostrado que las doctoras, gracias a su perseverancia y compromiso, tienen mejores habilidades de comunicación con pacientes que sus pares hombres[3], algo muy útil en posiciones de liderazgo para trasmitir y humanizar los procedimientos de diagnóstico y terapias para todas las personas.

Incorporar a las mujeres en cargos de liderazgo no debe ser visto como un deber «por cumplir», sino más bien para ayudar a mejorar la calidad de la atención y el ejercicio profesional en la salud, con una visión distinta a la que podría tener cualquier hombre, quién muy probablemente no se enfrentará a barreras o sesgos que impidan su acceso a puestos directivos con mayor responsabilidad.

En este propósito de impulsar las habilidades, competencias y liderazgo femenino, la tecnología ha abierto más oportunidades laborales y de crecimiento profesional en todo el mundo. En Estados Unidos, una de cada tres mujeres en carreras de ingeniería se integra a empresas de salud, sector con la mayor cantidad de fundadoras de startups vinculadas a la industria médica. El trabajo restante se encuentra en visibilizar estos logros con el objetivo principal de cambiar percepciones y crear un entorno más inclusivo en este campo.

Como actores relevantes del sector salud y del desarrollo de tecnología médica, creemos y promovemos la contribución de las mujeres en esta industria. Con su trabajo, conocimiento, habilidades y compromiso podemos salvaguardar la salud de cada paciente. El interés por el bienestar, la salud y crecimiento de las personas compromete a esta industria a impulsar el potencial de las mujeres, mediante la promoción de estrategias laborales y de desarrollo profesional equitativas, que les ofrezcan más oportunidades de liderar y velar permanentemente por el bienestar de la sociedad.

¿Cómo alcanzar el mejor resultado?: los 8 mejores consejos para emprendedores

Foto: Lukas en Pexels

Desde hace tiempo que se habla de la época del emprendedurismo a nivel regional, en donde distintos sectores crecen gracias al empuje de nuevos actores económicos y financieros. En ese sentido, cada día vemos cómo los distintos mercados y sectores se dinamizan. Es por ello que, en el siguiente artículo, nos centraremos en los mejores consejos para los emprendedores y cómo aplicarlos. Empecemos.

Hoy en día son miles los peruanos y peruanas que piensan en abrir su propio emprendimiento y negocio, ya que las herramientas para poder hacerlo se encuentran al alcance de la mano. Ya sea que hablemos de una tienda física o un comercio 100% digital, las posibilidades son muchas. En ese sentido, el emprendedurismo es uno de los grandes fenómenos de la época, junto al ecologismo o el boom de las inversiones en línea.

Ahora bien, este contexto puede ser tan estimulante como abrumador para aquellas personas que buscan encontrar las mejores formas de poner en marcha un comercio o emprendimiento es la actualidad. Es por ello que presentamos los 8 mejores consejos para alcanzar el resultado que deseamos antes de lo esperado.

1 – Formación en el sector

Si bien este puede ser un consejo obvio, es un error muy frecuente emprender sin saber todos los detalles del sector en el que queremos desarrollar nuestra actividad. Portales como operacionesbinarios.org, por ejemplo, suelen aportar importantes consejos para que los usuarios comiencen con el pie derecho a la hora de manejar sus cuentas personas y la de su emprendimiento.

En la misma línea, un dicho común en el sector señala que la mejor inversión en el mundo de los negocios y empresas es la relacionada al tiempo de estudio y formación. No hay que olvidar que las mismas ventajas y oportunidades que disfrutamos para abrir nuestro emprendimiento también se encuentran disponibles para miles de competidores.

Así, mientras más a prueba se pueda poner nuestra idea antes de comenzar, mejores serán los resultados a conseguir en el futuro a corto y mediano plazo. Comprender cómo facturar de manera correcta, el mapa de competidores o la proyección de negocios, por ejemplo, es clave antes de empezar.

Foto Ylanite Koppens en Pexels

2 – Priorizar la información más valiosa

Como hemos comentado, internet es un gran lugar de oportunidades, pero también puede ser un canal abrumador de información, en donde podremos conseguir datos y recursos de dudosa validez y calidad. Es por ello que parte de nuestro desafío es encontrar el mejor material posible para comenzar a emprender.

Desconfía siempre de las promesas de oro y de aquellas ideas que prometen excelentes resultados sin mucho esfuerzo. En cambio, prioriza aquellos que cuentan con experiencia comprobable en el sector y un historial detrás suyo que avalan tanto a sus comentarios como recomendaciones.

En ese sentido, recomendamos asistir a conferencias, debates y encuentros vinculados a tu sector, así como también a cursos que brinden personas que admiras o en las cuales puedes confiar.

3 – Analizar el mercado

De la mano con todo lo ya dicho, antes de empezar es clave analizar en profundidad el mercado en el que nuestro emprendimiento tendrá lugar. De esta manera, se puede contar con información teórica y datos empíricos que respalden cada una de nuestras decisiones, dejando atrás cualquier tipo de impulso o improvisación.

Si bien el emprendedurismo suele estar asociado al terreno de las buenas ideas y las novedades, lo cierto es que existe una gran cantidad de tiempo dedicado a pensar y analizar lo que ya existe para sacar inspiración y no repetir errores.

Analizar el mercado, en definitiva, permite comenzar con el pie derecho el camino del emprendedor sin necesidad de depender de las casualidades o los golpes de suerte.

4 – Pensar en las ganancias

Si bien es cierto el dicho que sostiene que no se debe almorzar la cena, lo cierto es que uno de los errores más frecuentes de los emprendedores es no saber qué hacer con las ganancias una vez que, por fin, empiezan a llegar de manera regular. ¿Cómo sacarles el mayor provecho posible?

Es allí en donde podemos hablar del ya mencionado boom de las inversiones en línea. Alternativas como las plataformas de inversión o medios especializados, por ejemplo, ayudan a operar en distintos mercados con el fin de obtener beneficios adicionales. De esta manera, se puede pensar en positivo tanto el futuro financiero del emprendimiento como nuestras propias ganancias.

Además, invertir en línea con un objetivo financiero sólido, como puede ser el caso de abrir un nuevo local, generar una franquicia o simplemente remodelar nuestro sitio web es ideal, ya que se podrán tomar las decisiones en los mercados con una estrategia que nos acompañe.

5 – Comunicación eficaz y pensada

Otro aspecto clave para dar a conocer a un negocio o emprendimiento, sobre todo en un contexto de gran competencia, es la manera en la que pensamos la comunicación y el márketing. Después de todo, el enorme desafío de la época se encuentra en lograr que nuestra firma destaque.

Es por ello que muchos de los consejos anteriores también aplican a la hora de pensar en la comunicación: ¿Cómo lo hacen los demás competidores? ¿Qué errores y qué aciertos tienen? ¿Cómo mantener un mensaje sólido y único en todos los canales de comunicación? ¿En cuál obtengo mejores resultados?

En tiempos en donde internet domina la mayoría de nuestro día a día, es necesario contar con una imagen sólida en la web y nada mejor que contar con piezas de comunicación acordes: posteos en nuestro sitio web, redes sociales, foros, comentarios y reseñas en Google son algunos de los aspectos que no se deben descuidar.

Foto Pixabay en Pexels

6 – Plan de negocios

Con todo lo dicho anteriormente, es el momento de pensar un plan de negocios a corto y largo plazo que pueda tener en cuenta distintos escenarios. Esto permite planificar y tener una hoja de ruta a seguir durante los primeros tiempos de nuestro comercio.

A su vez, este paso también permite plantearse objetivos realistas y comprender a fondo cuál es la situación de la que partimos y a dónde queremos llegar: lejos de creer en milagros, podemos alcanzar lo que deseamos en base a un trabajo sólido y pensado.

7 – Leyes y tributación

Este es, sin dudas, uno de los errores más comunes en la actualidad, sobre todo dentro del campo de los emprendedores. Saber a fondo los aspectos legales y tributarios del sector en donde vamos a desenvolvernos no solo evita posibles dolores de cabeza, sino que también permite ver mejores oportunidades de mercado.

Contar con un asesor contable o un aparato legal desde los primeros momentos del emprendimiento puede ser una de las mejores decisiones, ya que al mismo tiempo permitirá al emprendedor concentrarse únicamente en los aspectos más creativos y sensibles.

8 – Flexibilidad e innovación

Por último, en tiempos en donde la innovación es constante, tal y como puede verse en el campo de la Inteligencia Artificial, es importante que nuestro emprendimiento se encuentre siempre mirando de frente el campo de la innovación tecnológica. Para ello, debe ser flexible y saber responder ante los cambios que se presenten.

Si bien, tal y como hemos mencionado, un plan de negocios es vital para comenzar, este siempre debe tener un espacio al cambio ya que los tiempos que corren son cada vez más dinámicos y desafiantes. Las nuevas tecnologías son de gran ayuda, pero también nos demandan concentración y atención.