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Empresas: estrategias para la adecuada sostenibilidad de la cadena de suministros

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Revista Economía
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En el Perú, ante el compromiso de reducir el 20% de las emisiones de los gases de efecto invernadero para 2030, ha creado concientización sobre sostenibilidad empresarial en los sectores: extractivo, manufactura, energía, y tras la pandemia, retail y alimentos.

Judith Sotelo, profesora de la carrera de Ingeniería Industrial y Comercial de la Universidad ESAN, indicó que aunque no hay estadísticas sobre la sostenibilidad en la cadena de suministro en el país, según el portal de Huella de Carbono Perú del Ministerio del Ambiente existen algunas iniciativas de 270 empresas que reportan su huella de carbono, además de otras 200 que se encuentran en el Global Compact y Bolsa de Valores, números que representan menos del 1% de las compañías formales peruanas.

Sin embargo, agregó que en el 2021 existió un crecimiento en el interés por temas de sostenibilidad empresarial, gracias a la gobernanza, el perfil del nuevo consumidor y las oportunidades del crecimiento del comercio electrónico (50% a comparación del 2019 según el Instituto Peruano de la Economía) que impulsado por la pandemia, trajo el replanteamiento de la cadena de suministro para trabajar de forma integral y colaborativa.

En cuanto al impacto de la pandemia en la cadena de suministros, la especialista afirmó que no todas han tenido la misma capacidad de afrontarla positivamente, sabiéndose que más del 60% de ellas son cadenas no robustas y que han tenido problemas en dos actividades principales: abastecimiento y distribución.

Aún así, dijo que el impacto positivo y desde la sostenibilidad, fue mitigar los riesgos en la interrupción del flujo de la cadena a través de las alianzas con proveedores, acelerar la digitalización de los servicios  y, aunque en el criterio ambiental hubo una tracción, el incremento de los servicios de transporte será un sector importante para reducir la huella de carbono.

Asimismo, Sotelo recalcó importancia de la sostenibilidad de la cadena de suministros en la reducción de desperdicio de alimentos y la contaminación del medio ambiente, ya que esta influye desde el primer hasta el último eslabón de la cadena: valor compartido con los agricultores para la obtención de insumos, mejora en la eficiencia de almacenamiento para productos perecibles, uso de envases o empaques ecológicos,  tercerización de transporte verde y concientización al consumidor.

“Con la suma de estos esfuerzos en la toda la cadena se busca alcanzar el punto 12 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (iniciativa impulsada por Naciones Unidas), que es lograr la producción y el consumo responsable de alimentos”, puntualizó.

Así, la docente de la Universidad ESAN, señaló que el beneficio de este tema para la empresas y la sociedad es bidireccional, es decir mejora la sociedad y con ella la empresa, y viceversa. De esta manera, la empresa a mediano plazo puede mejorar el nivel de servicio al cliente e indirectamente un ahorro en

coste por la eficiencia de los recursos energéticos y/o ecosistémicos, así como reducir los impactos ambientales. Además, de lograr cumplir las normas, mejorar su reputación y también su marca. Por su parte, la sociedad, además de recibir un beneficio directo de contar con la disponibilidad de los productos, mejora las condiciones ambientales y sociales donde habita.

En ese sentido, Sotelo recomendó a las empresas trabajar de la siguiente manera:

A nivel estratégico, la sostenibilidad debe estar en el core del negocios, es decir, debe formar parte de la estrategia de negocio, no debe ser manejado como un proyecto aislado. Al respecto, al formular la estrategia, antes se hace necesario comprender los servicios ecosistémicos que estamos usando e impactando en cada eslabón de la cadena de suministro, elaborar la matriz de materialidad en función a las tres dimensiones: social, económico y ambiental, para priorizar, junto con los grupos de interés de toda la cadena, los principales drivers que estarán en la plan estratégico de la empresa.

Seguido, para tener un real impacto, se requiere aterrizar la estrategia en cada etapa de la cadena de suministro: abastecimiento de suministro, almacenes, gestión de stock, transporte y logística inversa. Esto traerá mejorar los niveles de servicio al cliente y crear mayor valor para el mismo. Por lo tanto, en un tiempo no muy lejano, la academia cumplirá un rol muy importante, no solo en fomentar la sostenibilidad, sino la alineación de la sostenibilidad en el diseño del plan estratégico y operativo del negocio.

MITOS Y VERDADES DEL CONSUMO DE CACAO EN POLVO

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Por: Alessandra Canale, nutricionista de Macad’or

 

Durante los últimos años, la cocoa se ha convertido en el alimento ideal para acompañar el desayuno de las familias peruanas debido a su excelente aporte nutricional y es que, cada vez más personas se preocupan por consumir productos saludables. Según un estudio de Insight Hunting SEO presentado por Macad’or, las búsquedas online sobre productos orgánicos aumentaron en 96,5% entre el 2016 y 2021.

Para conocer los grandes beneficios de la cocoa 100% cacao, producto que es muy diferente al cacao azucarado en polvo (cocoa), presentamos cinco mitos y verdades respecto a su consumo:

Mito 1: “Todas las cocoas son iguales”

Verdad: En el mercado se pueden encontrar cocoas de baja calidad que son mezclas de azúcar y saborizantes que no aportan a la salud de las personas, y también de calidad como la cocoa orgánica Macad’or, producto saludable, elaborado con 100% de cacao puro, vitaminas, minerales y cero azúcares.

Mito 2: “El cacao no es beneficiosa para la salud”

Verdad: La cocoa de cacao es un superalimento que aporta diversos beneficios, ya que al ser elaborada con 100% cacao es antioxidante, ayuda al control de peso y regula la presión arterial. Además, mejora el estado de ánimo, reduciendo los niveles de estrés y ansiedad.

Mito 3: “El cacao produce caries”

Verdad: Gracias a los flavonoides que contiene el cacao, podría ayudar a proteger los dientes de la formación de caries.

Mito 4: “El cacao puede producir adicción”

Verdad: Aunque existen componentes como el cacao que ayudan a generar una sensación de bienestar en la persona, no se ha podido comprobar científicamente que su consumo genere algún tipo de adicción.

Mito 5: “El cacao aumenta el colesterol”

Verdad: El contenido en grasa de la cocoa es muy bajo, además, los flavonoides pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular.  

Accor comienza el 2022 con una diversa gama de espectaculares nuevas propiedades

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PRESENTA MÁS DE 300 NUEVOS DESTINOS POR DESCUBRIR EN TODO EL MUNDO

Accor se complace en revelar algunas de sus nuevas propiedades y los próximos destinos que los huéspedes y viajeros del mundo pueden visitar a partir de 2022. Muchos de los destinos más emocionantes del mundo, como Londres, Doha y Moscú, darán la bienvenida a hoteles nuevos de Accor este año, mientras que varias marcas del grupo han buscado horizontes exóticos, inesperados o nuevos para explorar, como Pangkalan Bun en Indonesia, Copenhague, Dinamarca, y Casco Viejo en Ciudad de Panamá.

 “Accor cree firmemente en el poder de la diversidad así como en nuestra fuerza laboral, nuestra base de clientes y nuestras marcas”, dijo Sébastien Bazin, presidente y director ejecutivo de Accor. “Continuamente incorporamos nuevos conceptos y lugares emocionantes para descubrir. Con estos más de 300 nuevos hoteles y resorts que abrirán sus puertas en 2022, estamos seguros que cada miembro de nuestra amplia comunidad de huéspedes leales en todo el mundo encontrará un lugar único para inspirar su próximo viaje”.

Una de las aperturas más esperadas del año es Raffles London at The OWO. Esta obra maestra arquitectónica, ubicada en el histórico Old War Office, el icónico edificio de Whitehall habitado por los estadistas y espías más famosos de Gran Bretaña, desde Winston Churchill hasta Ian Fleming, está en los toques finales de una transformación monumental para crear 120 habitaciones y suites, 85 residencias de marca y 11 restaurantes y bares de destino. Mientras tanto, en el noroeste de Inglaterra, Novotel Liverpool Paddington Village se abrirá como un faro de hospitalidad en Liverpool. Con más de 220 habitaciones distribuidas en 16 pisos, el nuevo hotel insignia se destacará como el más alto y uno de los lugares de reunión más atractivos para turistas y lugareños en esta vibrante ciudad de música, cultura y reconocidos pubs.

La solidez de la red de Accor en toda Europa sigue reforzándose con las recientes y próximas aperturas, como Sofitel Barcelona Skipper, Mercure Amsterdam North, ibis Styles St. Margrethen Suiza, Mercure Hotel President en Lecce, Italia y MGallery Cagliari Palazzo Tirso, Italia, por mencionar algunas. París sigue siendo un mercado cercano y querido por Accor, no solo como sede de la empresa y por su patrocinio del Paris Saint-Germain Football Club, sino también por su apoyo a los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de 2024. En 2022, Accor dará la bienvenida a nuevas incorporaciones a la ciudad, incluida MGallery Issy-les-Moulineaux Domaine de la Reine Margot y greet Paris Vincennes.

Por su parte, América del Norte espera ansiosamente los primeros Raffles del continente a fines de este año. Raffles Boston Back Bay Hotel & Residences, ubicado en el prestigioso vecindario Back Bay de la ciudad, es un edificio de 35 pisos que cuenta con 146 residencias, 147 habitaciones y seis lugares para comer y beber, incluido un sky bar y una barra escondida o Speakeasy. El impactante lobby de tres pisos será el primero de su tipo en Boston.

Medio Oriente es otro bastión emocionante para Accor, particularmente por la Copa del Mundo 2022 en Qatar. Accor ha sido seleccionado como el proveedor oficial de alojamiento para los visitantes del evento, proporcionando miembros del equipo para administrar y operar más de 60.000 habitaciones en apartamentos y villas en todo el estado del Golfo Pérsico. El Grupo también ampliará su cartera de Rixos en Qatar y en la región en general con los próximos Rixos Doha Qetaifan, Rixos Obhur Jeddah en Arabia Saudita y Rixos Jewel of the Creek en Dubai, Emiratos Árabes Unidos. Accor también presentará muchas propiedades nuevas e impresionantes en toda la región, incluido el nuevo Raffles Doha y el hotel hermano Fairmont Doha, Banyan Tree AlUla en Asher Valley de Arabia Saudita y Fairmont La Marina Rabat-Salé.

 Otro mercado importante para Accor en 2022 es Rusia. El turismo interno continúa creciendo, particularmente entre los viajeros rusos que están acostumbrados a los servicios internacionales y a los altos estándares de las experiencias vacacionales. Accor está agregando a su portafolio en todo el país una diversa gama de destinos, incluidos Novotel Moscow ComCity, ibis Styles Kogalym Russia y Mövenpick Resort and Spa Anapa Miracleon.

Además, Accor se complace en abrir su primera propiedad en Dinamarca: ibis Styles Orestad Dinamarca, en las afueras de Copenhague; el hotel marca el primer paso de Accor en este hermoso país escandinavo.

Finalmente, dado que lifestyles representa uno de los segmentos de más rápido crecimiento de la industria hotelera mundial, Accor, a través de su empresa conjunta con Ennismore, continuará desarrollando marcas líderes, como Mondrian, SLS, The Hoxton, Morgans Originals y Mama Shelter. Las aperturas destacadas en esta categoría incluyen el primer Mondrian en China, Hong Kong Kowloon, una propiedad de 324 habitaciones con vistas panorámicas al puerto; Maison Delano Paris inaugural en el ultra-chic a pocos pasos de la legendaria Rue du Faubourg Saint Honoré; TRIBE Phnom Penh Post Office Square, que traerá un diseño audaz a la escena hotelera de Camboya, y Mama Shelter Dubai, el más grande en su tipo, que encarna la idea de un resort en el corazón de la ciudad con apartamentos, piscinas y un cine al aire libre.

“La línea de desarrollo de Accor es muy sólida y estamos encantados de dar vida a tantos proyectos en 2022”, dijo Agnès Roquefort, directora de desarrollo global de Accor. “Nuestros hoteleros de todo el mundo están ansiosos por dar la bienvenida a los huéspedes a sus destinos favoritos, así como presentarles nuevos lugares, a mayor escala de lo que lo hemos hecho en los últimos años”.

Cómo crear una estrategia híbrida que se adapte a tu empresa

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  • Ante la extensión del trabajo híbrido y home office para el 2022, las empresas deberán adaptarse e identificar la mejor modalidad en favor de sus equipos de trabajo.
  • Juan Pablo Bustamante, General Manager de WeWork Perú, brinda recomendaciones para diseñar una estrategia de trabajo.

Con el cambio a modelos de trabajo virtuales e híbridos que se han acelerado debido a la pandemia de la COVID-19 y, con los últimos decretos emitidos por el gobierno del Perú, en donde se extienden dichas modalidades laborales, empresas de múltiples sectores están adaptándose a esta nueva realidad de trabajo.

Para Juan Pablo Bustamante, General Manager de WeWork Perú, el modelo híbrido depende de diferentes factores; pero, principalmente, de la comunicación que existe entre el empleador y sus colaboradores. En este sentido, si la empresa busca crear su propio esquema híbrido, el ejecutivo brinda nueve recomendaciones para diseñar una estrategia de espacio de trabajo:

  1. Comprende las necesidades de tu organización con encuestas y grupos focales y lleva estas percepciones a la acción.
  2. Replantéate y redefine el rol de la oficina y asegúrate de que el espacio esté diseñado para admitir actividades de alto valor como lo son la innovación y la creación conjunta. Ten en cuenta la equidad para aquellos que se unen virtualmente.
  3. Establece las normas para el equipo: piensa en los momentos que importan, establece qué reuniones o eventos son importantes para que todo el equipo esté en persona y prioriza quién debe estar, dónde y cuándo.
  4. Establece y comunica claramente lo que se espera, tanto de los empleados como de los gerentes.
  5. Ofrece capacitación para gerentes centrada en cómo ayudar a los empleados a trabajar de manera eficaz en entornos de trabajo híbridos.
  6. Invierte en tecnología que se adapte a los diferentes estilos de comunicación y establece protocolos de comunicación que admitan un entorno de trabajo virtual.
  7. Define objetivos específicos sobre cómo se debe usar el espacio para poder medir el éxito.
  8. Realiza un seguimiento de los puntajes de participación de los empleados y otros datos como la tasa de presencialidad y la métrica de utilización del espacio (por ejemplo, horas pasadas en las salas de reuniones) para medir el impacto de tus gestiones y asegurarte de que no haya una discordancia entre lo que la organización pensó que podrían necesitar los empleados y el comportamiento y la actividad real de los empleados.
  9. Adopta una mentalidad de «prueba, aprendizaje y evolución» para reiterar según sea necesario.

 Finalmente, el ejecutivo precisó que un factor básico del éxito es la aceptación de repetir y cambiar cuando los resultados no se alcanzan al principio. Para que una estrategia híbrida funcione eficazmente, los empleados y gerentes deben tener claro qué se espera de ellos. Además, es fundamental hacer un seguimiento regular de los indicadores claves del desempeño de los empleados, como la participación; y comunicar claramente el cambio de expectativas en forma oportuna.

El Neuromarketing y su conexión con el Branding como factores del éxito

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Kristel Santillana Aguirre – Prensa y Comunicaciones GIC

Actualmente, una empresa cuenta con una gran cantidad de competidores en el mercado y el principal objetivo es ser el número uno en la mente de nuestros consumidores. Por lo cual, debemos posicionarnos como los mejores en la industria o sector dentro del cual participamos.

Es por ese motivo, por el cual nos cuestionamos cómo posicionarnos en nuestro público objetivo. Debemos aclarar que es la marca el factor diferenciador y especial que nos permite posicionarnos en el mercado y por el cual nuestros productos pueden llegar a ser los más vendidos. El branding sirve para poder detectar aquellos elementos distintivos y especiales, lo cual nos permite construir marcas sólidas. Esta especialidad va ligada de la mano con el Neuromarketing, ciencia encargada de analizar cualquier reacción que se produzca en nuestro cerebro, porque a pesar de a veces comprar de manera racional por necesidad, hay otras que la fuerza de ventas nos atrae a comprar de manera impulsiva y emocional).

Es gracias al Neuromarketing y Branding que las organizaciones pueden optimizar estos elementos(publicidad) que permanecen en la mente de nuestros consumidores, mejorando así la memoria de la marca. Por tal motivo, el neuromarketing actúa como una herramienta para posicionar la marca en la memoria del cliente y así para comprender cómo se forman, moldean e influyen los recuerdos de la marca en las emociones, actitudes y, en última instancia, en la toma de decisiones del consumidor. Porque los especialistas se basan únicamente en recuerdos explícitos, es decir, recuerdos que se pueden recordar de forma clara y sin ambigüedades. Pero, de acuerdo a la neurociencia, nos indican que existe otro tipo de memoria, la memoria implícita. Los recuerdos inconscientes y por lo tanto inaccesibles a la memoria. Sin embargo, están presentes en la mente de los consumidores y los hacen tomar decisiones de manera inconsciente y orientan a tomar decisiones de compra.

De acuerdo a investigaciones previas, podemos saber que los clientes no reaccionan de la misma forma con el mismo producto sabiendo que este pertenece a diversas marcas. A este impacto se le conoce como el Efecto Placebo, pues al igual que una pastilla de placebo, la marca no cambia la experiencia del usuario, altera la reacción que produce la experiencia en el público objetivo. Es un claro ejemplo de cómo las personas consumen conceptos e ideales en lugar de solamente un producto físico.

Es gracias al Neuromarketing que las grandes corporaciones han podido detectar este tipo de respuesta en sus consumidores y en conjunto con el branding se ha podido optimizar la imagen de la marca y lo que ésta representa a sus consumidores. Por medio de los elementos que pueden ser captados por los clientes potenciales.

En Global Innovation Consulting (GIC), velamos por el éxito empresarial y corporativo de su organización, por lo cual, realizamos diversos análisis obteniendo información precisa y de calidad que no es detectada por ningún otro sistema de analítica digital y de bases de datos. Permitiendo así la optimización de los procesos y estrategias de marketing y data analytics dentro de su organización, construyendo planes de marketing y publicidad altamente efectivos, resultado de las investigaciones realizadas, alcanzando el posicionamiento y creación de una marca sólida. Juntos hacia el éxito, te invitamos a contactarnos.

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