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Whalecom Perú: La necesidad de gestionar el cambio

(Revista Economía 2019)

En tiempos en que hay un gran impacto de la transformación digital en el quehacer cotidiano, las empresas no pueden estar de espaldas a estos recursos, así como a los cambios que estas conllevan para adaptarse rápidamente a lo que requiere el mercado actual. En tal sentido, la gestión del cambio empresarial es una pieza clave para la evolución eficaz y ordenada de las organizaciones.

Al respecto, Juan Pablo Sanguinetti, country manager de Whalecom Perú -consultora especializada en procesos de gestión del cambio y en el desarrollo de individuos y organizaciones-, manifiesta que hay una brecha en las organizaciones de lo que hay que hacer y lo que es posible hacer, ya sea por restricciones, proyectos encontrados y muchas otras variables que hace muy difícil ir por el camino ideal. Y subraya “desde Whalecom y con conversatorios intentamos disminuir esa brecha”.

Asimismo, el consultor explica que tienen una mirada puesta en tres líneas de trabajo. “En primer lugar diría que como un paraguas de gran abarcabilidad nosotros nos ocupamos del desarrollo de las organizaciones y de las personas dentro de las organizaciones. Este gran paraguas permite que haya intervenciones más clásicas, pueden ser capacitaciones en temas soft, léase temas de liderazgo, de comunicación, de equipos, de desarrollo, de feedback, de desempeño. Todo esto se refiere a las habilidades blandas”.

Puntualiza que estas capacitaciones se dan en un formato de conferencia, talleres y programas. “Aquí la diferencia es que una conferencia es presentar un tema, analizar un poco, en general no permite un desarrollo y por mejor que haya sido el speaker uno sale con información y con cierta sensibilidad, pero no abarca todo. Cuando uno empieza con los talleres se puede meter un poco más en la cosa cotidiana del trabajo. Y la ventaja de los programas es que se van desarrollando a lo largo del tiempo”.

Una práctica habitual en los programas es el feedback (retroalimentación), algo que según el experto cuesta mucho llevar a la práctica. “En el aula hacemos una clase de feedback, la idea es que la gente vaya a su vida real laboral y tenga una buena conversación de feedback, y luego vuelva al aula a ver cómo les fue”.

Desarrollo organizacional

Como segundo tema, Sanguinetti señala que también están trabajando en el desarrollo de equipos directivos. “Del desarrollo de trabajo se habla muchísimo. Sin embargo, cuando tú ves la realidad de las organizaciones y de los equipos directivos la diferencia entre lo que dicen que hacen y lo que realmente hacen es muy grande. Entonces, es muy frecuente encontrar gente que dice que trabajar en equipo es importantísimo, es clave, pero, ¿cuántas veces se reúnen?”, dice el experto.

Es en esa situación que comienzan a trabajar para que los equipos puedan identificar sus obstáculos, ponderarlos y empezar a resolverlos con metodologías que, además, ponen a las personas como protagonistas. “¿Qué quiero decir? A veces hay consultoras que van, diagnostican y dicen lo que les pasa y lo que tienen que hacer. Nosotros cambiamos la metodología para ayudar a que cada equipo entienda dónde le duele y que cada equipo pueda construir que solución le puede dar a ese dolor”.

El cambio como oportunidad

La tercera línea de trabajo es la gestión del cambio, pues cambiar en las organizaciones es mucho más difícil de lo que parece. “Además, hay como una idea, a veces, mágica en algunos managers que suponen que como la intención es buena todo el mundo debería subirse”, afirma Sanguinetti.

Añade que esto no siempre es así porque hay gente que no entiende la idea y, por lo tanto, no entiende porque se tiene que subir.  Otro grupo entiende pero no cree que esos managers la puedan llevar a cabo, quizás por falta de confianza. Y también están los que entienden que los managers lo pueden llevar a cabo, pero sienten que no los beneficiará. “Entonces, cuando hemos empezado a trabajar en la gestión del cambio lo que hemos visto que la dimensión humana frente a un proceso de cambio es más compleja de lo que se supone”.

De acuerdo a su experiencia con empresas en el Perú, asegura que hay tres grupos claramente definidos. “Hay algunas empresas que están informadas y están encontrando buenas formas de gestión, que se animan a cambiar sus procesos y sus estructuras, que tienen una dosis de coraje para hacerlo. Son la minoría”. Luego viene un grupo importante de empresas que están sobre informadas y sub ejecutadas, es decir, estas empresas saben qué hay que hacer y de las tendencias del mundo, pero no se animan a cambiar.

Y, por último, -asevera- todavía siguen habiendo algunas empresas que de estos temas no tienen la menor idea. “Son muy pocas las que, además de tener conciencia, tienen la capacidad de hacer algo con eso y mover las piezas, cambiar las estructuras, aceptar que la gente se puede equivocar, ser más transparentes. Todo esto es lo que hay que cambiar”.

Ingreso de palta a Tailandia impulsará su exportación

(Revista Economía 2019)

En el primer cuatrimestre del año despachos crecieron 9%

En los últimos años la exportación de palta creció de manera sostenible debido a la apertura comercial de nuevos mercados, principalmente los asiáticos, por lo que se espera que su ingreso a Tailandia después de ocho años de negociación, represente un nuevo impulso para mejorar su desempeño, informó la Asociación de Exportadores (ADEX).

La Gerencia de Agroexportaciones del gremio empresarial indicó que el trabajo del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), es fundamental para lograr su ingreso a otros países como Corea del Sur, Taiwán, Malasia, Filipinas y México, que se espera se concrete este año.

Uno de los factores que impactó en el buen desenvolvimiento de esta fruta en el exterior fue el aumento de los cultivos. En el 2018 se sembraron cerca de 32 mil hectáreas y se pronostica que para el 2021 superaría las 40 mil hectáreas.

Otro factor importante es su promoción en ruedas de negocio y ferias internacionales como la Expoalimentaria que se llevará a cabo del 25 al 27 de setiembre en el Centro de Exposiciones Jockey en Lima; y la World Food Moscow 2019 que se realizará entre el 24 y 27 de setiembre en el Crocus Expo IEC, Rusia.

Cifras de exportación

Según cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, entre enero y abril del 2019 los despachos de palta sumaron US$ 141 millones 870 mil y logró un crecimiento de 9% en comparación al mismo periodo del 2018 (US$ 130 millones 641 mil).

Asimismo, fue el tercer producto más importante de las agroexportaciones con valor agregado, representando el 7.8% del total del sector.

De un total de 25 destinos a los que llegó (enero-abril) el más importante fue Países Bajos, que lo demandó por US$ 72 millones 945 mil, experimentando una caída de -1.8% (participación del 51.4% del total). Le siguió España (concentró el 17.3%), Reino Unido, China, EE.UU., Rusia, Hong Kong, Chile y Alemania.

Los mercados que experimentaron un crecimiento de más de tres dígitos y que superaron los US$ 5 millones en ese periodo, fueron EE.UU. (1,337.9%) y China (185.8%), detalló ADEX.

Las empresas exportadoras que lideraron los despachos fueron Camet Trading S.A.C., Plantaciones del Sol S.A.C., ASR Trading S.A.C., Incavo S.A.C., Alcoaxarquia Perú S.A.C., Consorcio de Frutas Lambayeque S.A.C., Asica Farms S.A.C., Agrícola Cerro Prieto S.A., Complejo Agroindustrial Beta S.A., Eurofresh Peru S.A.C., entre otras.

Sabías que 
  • Esta fruta reduce los niveles de colesterol, los triglicéridos y el peso.

Perú tiene «El Ceviche más Umami»

(Revista Economía 2019) 

  • El concurso “El Ceviche Más Umami” organizado por Ajinomoto del Perú e Inteci promueve la investigación en estudiantes de gastronomía.
  • Fueron 10 los alumnos finalistas de las carreras de Gastronomía y Diplomado de Cocina Peruana de dicha institución educativa.

En el marco del mes del ceviche que tiene como día central el 28 de junio Ajinomoto del Perú S.A. junto a Inteci realizaron el primer Concurso Gastronómico “El Ceviche Más Umami” un concurso que tuvo como objetivo fomentar y premiar el conocimiento del Umami, el quinto gusto básico.

El concurso convocó a 76 estudiantes quienes asumieron el reto de crear su propia interpretación del ceviche agregando un insumo que contenga umami. Estas creaciones pasaron por la selección de un jurado técnico que evaluó diferentes aspectos como originalidad, nivel de investigación, sabor y uso correcto del insumo umami Tras una etapa de semifinal, que seleccionó a 10 participantes, el 21 de junio se realizó la gran final.

Para la realización del plato el participante tuvo que hacer una investigación sobre el umami, el quinto gusto básico que se suma a los que ya conocemos, dulce, amargo salado y ácido, y está muy ligado a nosotros desde que nacemos pues uno de los alimentos que contienen más gusto umami es la leche materna, además de las carnes, el queso parmesano, el tomate, los espárragos, entre otros.

Además, los estudiantes participaron en una capacitación Umami en la que se dio a conocer los beneficios y aclarar algunos mitos y dudas acerca del glutamato, principal aminoácido que nos proporciona esta sensación deliciosa propia del umami.

Ya en la gran final, tras una rigurosa calificación del jurado conformado por el reconocido chef Christian Bravo, la historiadora Hirka Roca Rey, el chef Arturo Huertas, el chef Germain Guarnizo, y la nutricionista Juana Zavaleta; se dio a conocer al artista creador de “El Ceviche Más Umami”: Mayer Antonio Rengifo Calderon, quien se llevó un trofeo y un cheque de 1,000 soles, además Yerson Cáceres y Jovita Sánchez obtuvieron el segundo y tercer lugar, respectivamente, llevándose novedosos obsequios.

Para Carlos Callirgos, gerente del Departamento Legal y Administrativo de Ajinomoto del Perú, “a través del concurso, Ajinomoto del Perú busca promover la investigación y creatividad con el ceviche como plato bandera de nuestra gastronomía, reforzar la sostenibilidad de los recursos hidrobiológicos y principalmente difundir el concepto Umami en los estudiantes de gastronomía y en los peruanos”.

Myriam Garay, directora de la escuela de Gastronomía de Inteci, señaló que «Hay que recordar que este concurso se realiza en el marco del Día del Ceviche, por ello hay que revalorarlo, y qué mejor que con nuestros alumnos, quienes se propusieron dar rienda suelta a su creatividad e investigación. Creemos que el umami no solo está en un sazonador, también se puede encontrar en la naturaleza, y todos debemos aprender a utilizarlo de la mejor manera».

SOBRE UMAMI

Umami es lo que podemos llamar «sabor sabroso». El descubrimiento del Umami tuvo lugar en 1908, cuando el Dr. Kikunae Ikeda, químico docente de la Universidad Imperial de Tokio, convencido que el sabor de las comidas cumplía un papel importante en la buena alimentación, se dedicó a investigar el tema.

Tras diversos estudios, el Dr. Ikeda logró identificar un gusto peculiar en alimentos como tomates, queso parmesano, espárragos y carnes. Ese gusto era diferente a aquellos ya conocidos. No era dulce, salado, ácido o amargo. Era Umami.

Es así que, en el año 2000, la Comunidad Científica Internacional otorga un reconocimiento a las investigaciones del Dr. Ikeda y al gusto umami. 

SOBRE AJINOMOTO DEL PERÚ

Con 51 años en nuestro país, Ajinomoto del Perú S.A. cuenta más de 1,000 trabajadores, es líder en la elaboración y comercialización de sazonadores y otros productos alimenticios como AJI-NO-MOTO® (producto pionero de la corporación), salsa de soya AJI-NO-SILLAO®, caldo concentrado Doña Gusta®, sopas instantáneas  Aji-no-men®, la línea Aji-no-mix® en sus diferentes variedades (mezcla para apanar, ablandador de carnes, sazonador para arroz y sazonador chifa), entre otros.

Ajinomoto del Perú S.A. está comprometida con la buena alimentación y el bienestar de la sociedad por ello cuenta con las certificaciones ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001 para asegurar los más altos estándares de calidad, cuidado del medio ambiente y seguridad y salud ocupacional. Además, forma parte de la Asociación de Buenos Empleadores (ABE) por sus buenas prácticas laborales.

SOBRE EL GRUPO AJINOMOTO

El Grupo Ajinomoto es líder mundial en aminoácidos gracias a su avanzada biociencia y tecnologías de química fina. Sus productos cubren una amplia gama de campos como sazonadores, alimentos procesados, bebidas, aminoácidos, fármacos e insumos para para la industria.

Desde que Kikunae Ikeda, uno de los fundadores del Grupo Ajinomoto, descubrió el “umami” (el quinto sabor básico, creado por el ácido glutámico, un tipo de aminoácido) en 1908, la empresa ha estado persiguiendo científicamente las posibilidades de los aminoácidos y apoyando la vida saludable de las personas en todo el mundo. Basándose en su mensaje corporativo “Comer Bien, Vivir Bien”, su objetivo es un mayor crecimiento y una contribución continua a un mayor bienestar de las personas mediante la creación de valor con las comunidades y la sociedad.

El Grupo Ajinomoto tiene oficinas en 35 países, cuenta con 123 plantas de producción y comercializa sus productos en más de 130 países. Sus ventas fueron (10,3 mil millones de dólares estadounidenses en el año fiscal 2017.

Empresa servinformación ingresa a mercado peruano

(Revista Economía 2019)

  • Perú se convierte en el primer país de la región, en amplificar su estrategia de negocios.
  • A 2025 la compañía tiene proyectado la operación en 5 países de Latam.
  • La compañía colombiana de localización inteligente espera facturar alrededor de USD $ 450.000 a cierre de 2019

Gracias a su posicionamiento y su novedoso portafolio, Servinformación actualmente es la empresa líder en el desarrollo de soluciones que ordenan y enriquecen la información de sus clientes, utilizando la localización inteligente y la analítica de los datos en tecnologías innovadoras (ML, Big Data, Ai) que transforman y generan valor con soluciones de alto impacto, para la toma de mejores decisiones de negocios. Con este preámbulo la empresa ha anunciado el inicio de sus operaciones en el mercado peruano.

Esta apertura es el primer paso de su expansión por Latinoamérica, la cual está enfocada en ampliar su cobertura de servicios comerciales y ventas a cinco países, para el 2025.

La operación va a estar respaldada por un liderazgo continuo en Colombia, evidenciado en más de 19 años de historia de la compañía, con 200 empleados y 750 clientes a nivel nacional, entre los que se encuentran empresas como AB InBev y Coca-Cola, entre otras.

“Dar este gran paso a Perú es el inicio de un proceso de expansión en toda la región y el paso más significativo en la historia de la compañía. Este proceso tiene una ruta definida donde al término de 5 años esperamos amplificar nuestra presencia en México, Ecuador y Centroamérica”, afirma Mónica Patiño, CEO de Servinformación.

Con esta movida estratégica, la compañía tiene como meta al cierre de 2019 tener ventas totales superiores a los USD $ 450.000 en Perú y como meta de crecimiento, para 2020, aumentar su facturación un 46%, donde la internacionalización aporte un 19% del total de los ingresos.

“En Servinformación estamos conscientes que dar este paso va a ser todo un reto, es por ello que hemos capacitado y adaptado, tanto a nuestros colaboradores como a nuestros servicios y productos. Queremos que el producto estrella en Colombia (Sitidata) también esté a la altura del mercado peruano, lo esencial es mostrar nuestra oferta de valor y que se apropie el concepto de Big Data y localización inteligente” afirma Edwin Villacorta, Gerente Comercial de Servinformación Perú.

El portafolio ofrecido arrancará con soluciones como SitiData, Geomarketing, DataRutas, Carto, Google Maps y Google Cloud, soluciones soportadas  con localización inteligente y potencializadas con estrategias basadas en la recolección inteligente de información y la aplicación de desarrollos de alto impacto, por medio del uso de mapas y otras herramientas tecnológicas, las cuales van en continua innovación gracias al uso de inteligencia artificial, el IoT y la alineación de partners estratégicos como lo son Google.

Servinformación abre un espectro más amplio al mercado y a sus clientes, convirtiéndose en una empresa multilatina, que genera valor al entender y operar como un jugador local con agilidad, flexibilidad y diferenciación, dando mayores alternativas a los negocios en esta era de transformación digital con soluciones innovadoras y confiables.

Acerca de Servinformación

Servinformación es una empresa colombiana líder en localización inteligente, especializada en desarrollo de sistemas geográficos GIS, recolección de información, diseño metodológico de procesos de recolección de información y venta de bases de datos actualizadas y georreferenciadas de todos los establecimientos en las principales ciudades del país. Cuenta con 19 años de experiencia usando sus tecnologías de localización inteligente para crear herramientas que ayudan a las empresas públicas y privadas del país.

¿Qué debemos saber sobre el Código de Producto SUNAT?

revista economia

(Revista Economía 2019)

Por: Luis Tassara De La Cruz, Contador Senior de BDO en Perú

Como sabemos, la Resolución de Superintendencia N° 309-2018/SUNAT, prorrogó hasta el 1 de julio de 2019, la exigencia de consignar el Código de Producto SUNAT en las facturas, boletas de venta, notas de crédito y notas de débito emitidas de manera electrónica por los emisores electrónicos incorporados al Sistema de Emisión Electrónica del Contribuyente (SEE del Contribuyente) y al Sistema de Emisión Electrónica Operador de Servicios Electrónicos (SEE – OSE).

El Código de Producto SUNAT es un campo obligatorio en los comprobantes de pago anteriormente mencionados. En dicho campo se debe consignar, para todo tipo de operaciones, hasta el tercer nivel jerárquico del código internacional de Naciones Unidas (United Nations Standard Products and Services Code – UNSPSC). Sin embargo, en los comprobantes de pago electrónicos, este campo debe contener 8 dígitos. Asimismo, indica la norma, podrá utilizarse el código GTIN (Global Trade Item Number) en lugar del Código de Producto SUNAT. Para este fin, el campo relacionado al GTIN debe contener 14 caracteres.

El código UNSPSC es una codificación internacional que permite clasificar, sobre la base de un arreglo jerárquico y una estructura lógica, bienes y servicios de similares características, mientras que el Código GTIN es una codificación que se utiliza a nivel mundial para identificar de manera única productos, embalajes y servicios en la cadena logística.

Para clasificar los tipos de operaciones al tercer nivel jerárquico del estándar UNSPSC, será necesario conocer sus características intrínsecas y el empleo de criterio profesional. Aunque la norma no lo define, se infiere que el término “todo tipo de operaciones”, se refiere a los ítems que se detallan en las facturas, boletas de venta, notas de crédito y notas de débito emitidas de manera electrónica.  Por ejemplo, el Código de Producto SUNAT para las conservas de pescado, el pescado fresco o el pescado congelado será 501215. Asimismo, cualquier color, modelo o marca de calzados deportivos tendrá el Código de Producto SUNAT 531119.

Es importante mencionar que existe cierta confusión entre el Código de Producto SUNAT y el Código de la Existencia, normado por la Resolución de Superintendencia N°169-2015/SUNAT. El primero es un requerimiento para los emisores electrónicos de los SEE del Contribuyente y SEE – OSE. El segundo código es un requerimiento para los contribuyentes que deben emitir los libros electrónicos: Inventarios y Balances, Registro de activos fijos, Registro del inventario permanente en unidades físicas y Registro del inventario permanente valorizado. Además, debemos mencionar que el Código de Producto SUNAT no pretende reemplazar los códigos establecidos por los contribuyentes para su propio control.

Para saber desde cuándo un contribuyente está obligado a consignar el Código de Producto SUNAT en las facturas, boletas de venta, notas de crédito y notas de débito emitidas electrónicamente, el contribuyente deberá tener en cuenta si es emisor electrónico del SEE del contribuyente o SEE – OSE, si se encuentra incorporado a algún directorio de principales contribuyentes, y deberá determinar sus ingresos anuales al 31 de diciembre de 2017.