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FoodTech Ingredients 2026 inicia cuenta regresiva con cóctel en Lima

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Revista Economía
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La 8.ª edición de FoodTech Ingredients 2026 inicia su agenda este 28 de mayo en el Lima Centro de Convenciones con un cóctel de lanzamiento que reunirá a líderes del sector alimentario y retail.

La industria alimentaria y agroindustrial peruana se prepara para uno de los encuentros empresariales más relevantes del 2026. La 8.ª edición de FoodTech Ingredients 2026 iniciará su agenda oficial con un cóctel de lanzamiento este 28 de mayo, que reunirá a empresarios, ejecutivos, proveedores y líderes de los sectores Alimentario, HORECA, Food Service y Retail.

El encuentro se llevará a cabo en el Lima Centro de Convenciones, en San Borja, y servirá como antesala de una edición renovada, con una propuesta enfocada en innovación, tecnología y sostenibilidad para la industria alimentaria.

Plataforma de negocios y networking para el sector

Durante la jornada se presentarán las principales novedades y oportunidades comerciales de la feria, que se ha consolidado como una plataforma de innovación y networking para la industria alimentaria en Perú y la región. El evento permitirá conectar a tomadores de decisiones, fabricantes, distribuidores y proveedores estratégicos.

Feria se trasladará a Arena 1 en la Costa Verde

Uno de los anuncios centrales será el traslado de la feria al Centro de Convenciones Arena 1, en la Costa Verde de Lima, donde se realizará del 26 al 28 de agosto de 2026, con una propuesta más amplia y moderna.

Agenda incluirá congresos y experiencias especializadas

La edición incorporará congresos, demostraciones en vivo, competencias y espacios de networking orientados a impulsar la innovación y el desarrollo del sector alimentario.

Con ocho ediciones, FoodTech Ingredients 2026 busca consolidarse como un punto de encuentro clave para la competitividad del sector alimentario en la región.

Buenos Aires alcanza un récord histórico: 15 años liderando el turismo de reuniones en América

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Con 91 eventos homologados, volvió a posicionarse en el primer lugar del continente en el ranking ICCA. Además, concentró el 62% de los eventos realizados en todo el país.

La Ciudad de Buenos Aires reafirmó una vez más su liderazgo en el turismo de reuniones al ubicarse en la primera posición de América en el último ranking elaborado por la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA). De esta manera, la capital nacional alcanza un hito histórico de 15 años consecutivos siendo la ciudad mejor posicionada del continente en la organización de eventos internacionales.

Durante 2025, Buenos Aires fue sede de 91 eventos reconocidos por la asociación, superando ampliamente a sus principales competidoras de América: Montreal (83), Lima (72), Ciudad de México (67) y San Pablo (65). Además, la Ciudad se ubicó en el 20° puesto a nivel global, reforzando su competitividad frente a las grandes capitales del mundo.

“Trabajamos para seguir creciendo como líderes, por eso estamos ampliando la oferta de lugares para hacer congresos y convenciones y seguimos fortaleciendo el turismo de eventos. Esta Ciudad es lo que es, además, gracias al sector privado. El Estado apuntala el movimiento turístico y el músculo lo pone el privado. Entre ambos empujamos para seguir creciendo” , sostuvo el Jefe de Gobierno,  Jorge Macri.

«Sostener un liderazgo durante 15 años seguidos en la cima del ranking de América es el resultado de una política turística que busca posicionar a Buenos Aires como una de las sedes de congresos y convenciones más importantes del mundo. Detrás de este logro hay un trabajo articulado entre el sector público y privado que nos permite ofrecer infraestructura y servicios de primer nivel para eventos internacionales», expresó Valentín Díaz Gilligan, presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires y de Visit Buenos Aires.

Este logro es fruto del trabajo conjunto entre el Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, Visit Buenos Aires y el Buenos Aires Convention & Visitors Bureau, que durante todo el año desarrollan acciones de promoción internacional y atracción de eventos en los principales mercados emisores. El objetivo principal es fortalecer los vínculos con el sector privado y atraer mercados estratégicos que eligen la Ciudad por su capacidad logística y oferta cultural.

“El turismo de reuniones es un segmento estratégico que tracciona la economía de la Ciudad. Mantener este primer puesto en América durante 15 años consecutivos es el resultado de una promoción sostenida, presencia en las principales ferias del sector y un trabajo técnico permanente para que Buenos Aires siga siendo elegida por las asociaciones internacionales. Este camino se proyecta en el Plan de Turismo de Reuniones 2026–2030, donde nos proponemos sostener el liderazgo continental e ingresar al top 12 del ranking global”, destacó Karina Perticone, directora ejecutiva de Visit Buenos Aires.

Los 91 eventos ICCA organizados por la Ciudad de Buenos Aires representaron el 62% de todos los que se realizaron en Argentina, ubicándose en el primer lugar de un listado que ocupan otras ciudades como Córdoba (17), Rosario (9) y Mendoza (6).

Asimismo, entre las temáticas que más abarcaron los eventos realizados en Buenos Aires se encuentran: Ciencias médicas (22% del total), Tecnología (19%), Ciencia (17%), Educación (9%) e Industria (8%). Con respecto a los tipos de sedes, las universidades porteñas abarcaron el 30% de los eventos; los centros de exhibiciones y conferencias, el 29%; y los hoteles, el 19%.

Cabe destacar que, para que un evento sea homologado por ICCA, debe cumplir requisitos estrictos: ser organizado por una asociación internacional, tener una frecuencia periódica, contar con una asistencia mínima de 50 personas, rotar su sede entre al menos tres países diferentes y tener una duración mínima de media jornada.

El impacto del segmento MICE en la Ciudad

Según datos del Observatorio Turístico sobre el turismo MICE en 2025, el visitante que asiste a congresos y convenciones en Buenos Aires sigue mostrando una alta relevancia económica ya que, entre otras cosas, gasta en promedio un 25% más que el turista que viene por ocio. El informe también destaca la alta valoración de la experiencia porteña: el 99% de los encuestados afirmó que regresaría a Buenos Aires.

El turismo de reuniones es un segmento clave para el desarrollo económico de Buenos Aires. Según un estudio de impacto económico realizado por el Gobierno de la Ciudad, en el 2025 una de las ferias internacionales más importantes de Latinoamérica convocó a más de 140 mil participantes en la Rural y tuvo un impacto económico superior a los $26 mil millones.

Cifras como estas evidencian la capacidad del segmento MICE para generar movimiento económico y atraer visitantes de todo el mundo.

La Ciudad de Buenos Aires es un destino de experiencias que durante todo el año tiene sus puertas abiertas para que los visitantes prueben sus más de 7.000 locales gastronómicos, visiten sus 287 teatros, visiten sus 380 librerías, recorran sus 150 museos y descubran los 18 estadios de fútbol, además de poder disfrutar de una amplia agenda de espectáculos. Cabe destacar que CABA fue elegida como Capital Mundial del Deporte 2027 por su liderazgo en la realización y promoción de este tipo de eventos.

Paz entre EE. UU. e Irán impulsa mercados globales y baja el petróleo

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Las expectativas de un acuerdo entre Washington y Teherán redujeron la tensión geopolítica, provocando una fuerte caída del crudo, debilitamiento del dólar y alzas en Wall Street, mientras el mercado espera los resultados de Nvidia en medio de advertencias sobre altas valoraciones y posible volatilidad.

La sesión financiera global estuvo dominada por una marcada rotación de activos y una fuerte distensión geopolítica ante las expectativas de un acuerdo de paz inminente entre Estados Unidos e Irán. Las declaraciones de Donald Trump sobre una «carta de intenciones» y un borrador revisado en Islamabad aplacaron los temores de un aumento en el impacto energético en el Estrecho de Ormuz, propiciando un desplome del 5.5% en el crudo WTI (hasta los 98 dólares) y del 5.14% en el Brent (101 dólares), a pesar de una fuerte caída de 7.8 millones de barriles en los inventarios de la EIA. Este alivio en las materias primas alivio de cierta manera el tono restrictivo (hawkish) de las minutas de la Reserva Federal, donde la mayoría de los miembros abogó por endurecer la política si la inflación persiste por encima del 2% y sugirió mantener las tasas altas por más tiempo debido a la incertidumbre en Oriente Medio, aunque admitieron que un fin rápido del conflicto justificaría recortes de tipos a finales de este año. Mientras tanto, el dólar global se debilitó de forma moderada (-0.23%) y los rendimientos de los bonos soberanos estadounidenses a 10 años retrocedieron un 2% hasta el 4.572%, enfriando las presiones de una curva que en su tramo de 30 años venía de tocar máximos de 19 años en el 5.18%.

En el ámbito corporativo, la atención se concentró firmemente en las compañías de megacapitalización ante la inminente presentación de resultados de Nvidia, cuyo movimiento implícito de opciones se estimaba en un ±5.2% frente a su promedio histórico del 2.5%. El mercado sopesó los análisis de Bank of America que señalan que la elevada concentración en esta tecnológica (8.3% del S&P 500) actúa como un lastre si la firma no incrementa la retribución al accionista mediante recompras o dividendos, habiendo destinado solo el 47% de su flujo de caja libre a este fin frente al 80% de sus competidores. No obstante, las declaraciones del CEO de ASML respaldaron el optimismo en el sector al confirmar que la fuerte demanda de Inteligencia Artificial mantendrá un mercado limitado por la oferta, asegurando que Nvidia retenga una cuota del 70% en un mercado direccionable de 1.7 billones de dólares para 2030. Este impulso growth permitió que Wall Street absorbiera la debilidad de la amplitud general del mercado y cerrara con sólidas ganancias lideradas por el Nasdaq (+1.60%), el Dow Jones (+1.32%) y el S&P 500 (+1%), una tendencia que se replicó con fuerza en Europa con avances notables en el Ibex 35 (+2.16%), el CAC 40 (+1.70%) y el Stoxx 600 (+1.46%), mientras que en Asia el Nikkei ganó un 1.38% y los activos de refugio alternativos reaccionaron con alzas en la plata (+3.21%), el oro (+1.40%) y Bitcoin estabilizándose en los 77,400 dólares (+0.90%).

Desde mi perspectiva,  el mercado operó bajo una complacencia de corto plazo que se enfrenta a valoraciones extremas, con un PER futuro en 26 veces y una relación Precio/Ventas en 3.5 veces que igualan los picos de la burbuja puntocom del año 2000. Para los próximos días, el rumbo de los activos dependerá por completo de la confirmación formal del texto del acuerdo con Irán, cualquier contratiempo en las mesas de negociación o un repunte sorpresivo de la retórica hostil reactivará la volatilidad en los precios de la energía y reintroducirá presiones inflacionarias que obligarían a la Fed a mantener su sesgo restrictivo. Adicionalmente, entramos en los históricamente cinco meses más débiles del ciclo electoral de mitad de mandato (mayo-octubre), donde el S&P 500 ha registrado caídas en 15 de los últimos 16 ciclos, así que será importante seguir manteniendo una postura de cautela, ya que si la guía de Nvidia no colma las elevadas expectativas institucionales o si la tregua geopolítica sufre retrasos, los operadores sistemáticos actualmente con posiciones largas de máximos históricos gatillarán ventas algorítmicas aceleradas hacia la renta fija soberana.

Laura Torres, Directora de inversiones, IMB Capital Quants

Gen Z impulsará US$ 192 mil millones más de consumo en América Latina

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A nivel global, esta generación representa hoy el 25% de la población mundial. Se estima que su poder de gasto siga creciendo hacia 2030, según NielsenIQ. Marcas reconfiguran estrategias comerciales para atender a jóvenes que utilizan más IA en compras.

La generación Z, nacida entre 1997 y 2012, concentra una participación creciente en el consumo y muestra hábitos de compra cada vez más definidos. Distintos estudios señalan un mayor uso de canales digitales, una búsqueda más activa de información y una evaluación más comparativa antes de decidir. En ese escenario, las marcas necesitamos entender con mayor precisión qué factores influyen en sus preferencias.

En América Latina, la consultora Americas Market Intelligence (AMI) estima que el gasto de esta generación crecerá en US$192 mil millones entre 2024 y 2030. No es un dato menor. Habla de un grupo que ya está ganando espacio real en el mercado, pero que no responde necesariamente a las fórmulas con las que muchas empresas aprendieron a venderle a públicos jóvenes.

Parte de esa diferencia está en cómo se informa antes de comprar. El estudio de AMI muestra que, en la región, el 62% de la generación Z usa activamente inteligencia artificial. Más que una curiosidad tecnológica, eso sugiere un cambio en el recorrido de compra: este consumidor puede descubrir un producto por redes, sí, pero también apoyarse en herramientas digitales para comparar opciones, revisar atributos y filtrar mejor lo que realmente le conviene.

“La generación Z está elevando el estándar de experiencia de cliente porque compara en tiempo real, valida opiniones y utiliza herramientas de IA antes de decidir. Para las marcas, esto implica responder con procesos más ágiles, información consistente y experiencias integradas entre canales físicos y digitales. La decisión de compra depende cada vez más de la capacidad de respuesta que del posicionamiento ganado”, señaló Willard Manrique, CEO del Grupo Crosland y especialista en Dirección Comercial.

Ese comportamiento, además, dialoga con un contexto peruano donde la compra también se ha vuelto más cuidadosa. Por ejemplo, la consultora Kantar reportó que, en el segundo trimestre de 2025, el ticket promedio de compra en el país se mantuvo en S/ 23, mientras los hogares siguieron planificando sus compras para optimizar presupuesto.

En ese escenario, venderle a la generación Z exige algo más que lenguaje juvenil o presencia constante en plataformas digitales como Tik Tok o Instagram. Según un informe de la consultora NielsenIQ, la generación Z gasta más per cápita que otras generaciones, a la misma edad, y su consumo crecería en US$2.7 billones en los próximos años.

La oportunidad existe, sí, aunque viene acompañada de una exigencia mayor para las marcas: justificar mejor lo que ofrecen. “En mercados como el peruano, donde el consumidor mantiene control sobre el gasto y prioriza compras planificadas, la generación Z obliga a las marcas a detectar nuevas necesidades con mayor rapidez. El feedback digital, las búsquedas y la interacción en plataformas ya funcionan como insumos comerciales para ajustar portafolios, formatos y mensajes en función de hábitos de consumo más cambiantes”, añadió Manrique.

Hoy no basta con llamar la atención. Este público suele comparar más y detenerse un poco más antes de decidir. Eso obliga a las empresas a mirar más allá del mensaje y preguntarse cuánto valor real están siendo capaces de sostener.

Minería y precios de transferencia: los retos tributarios que enfrenta el sector en Perú

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Perú cerró el 2025 con exportaciones mineras por US$62,848 millones, según el MINEM.

El aumento de las fiscalizaciones tributarias y las revisiones sobre operaciones entre empresas vinculadas está elevando los retos para el sector minero en materia de precios de transferencia. La situación toma mayor relevancia debido a que las exportaciones mineras peruanas alcanzaron los US$62,848 millones en 2025, según el Ministerio de Energía y Minas (MINEM), consolidando a la minería como uno de los principales motores económicos del país.

“Sin embargo, el crecimiento del sector también ha puesto bajo mayor atención las operaciones entre empresas vinculadas, especialmente en grupos mineros multinacionales. Los precios de transferencia, mecanismo utilizado para fijar valores en transacciones entre compañías relacionadas,  se han convertido en uno de los principales focos de fiscalización tributaria debido al riesgo de traslado de utilidades hacia jurisdicciones de menor carga fiscal”, agregó Carlos Vargas Alencastre, CEO de TPC Group.

La comercialización de concentrados, servicios intragrupo, financiamiento, transporte y exportaciones forman parte de las transacciones que actualmente reciben mayor revisión por parte de la SUNAT. Entre los principales retos tributarios que enfrenta el sector destacan los siguientes:

  1. Dificultad para determinar precios de mercado en exportaciones mineras.Uno de los principales desafíos es la valorización de minerales exportados entre empresas vinculadas. La volatilidad de los precios y los costos logísticos dificultan sustentar que las operaciones se realizaron a valor de mercado.
  2. Mayor fiscalización sobre servicios intragrupo. Las empresas deben demostrar que, servicios administrativos, consultorías, soporte técnico o gestión corporativa, generaron un beneficio económico real para la operación peruana y que los montos cobrados cumplen criterios de plena competencia.
  3. Riesgos por financiamiento entre empresas vinculadas.El financiamiento intragrupo también se ha convertido en un punto crítico para las mineras, debido a la revisión de tasas de interés y estructuras financieras utilizadas por grupos multinacionales.
  4. Cruces internacionales de información tributaria. Otro reto es el mayor intercambio de información tributaria entre países, que permite a SUNAT detectar inconsistencias en operaciones internacionales.

“Las empresas mineras deben fortalecer sus estudios de precios de transferencia, actualizar documentación de respaldo y revisar preventivamente sus políticas tributarias. La tendencia apunta a fiscalizaciones más técnicas y especializadas en un sector que hoy representa una de las principales fuentes de ingresos fiscales para el país”, concluyó Vargas.

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