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martes, diciembre 16, 2025
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Sostenibilidad en la logística: 4 claves para transformar la cadena de suministro y la gestión con proveedores

Más que un valor agregado, se perfila como un eje estratégico que impulsa a las empresas.

La sostenibilidad dejó de ser un esfuerzo aislado dentro de las organizaciones. Hoy se entiende como un camino que debe recorrer toda la cadena de valor, donde cada proveedor y aliado logístico juega un papel fundamental. Sin embargo, el verdadero desafío es lograr que ese compromiso no se limite a las fronteras de la empresa, sino que también alcance a quienes la acompañan en cada etapa de su operación. Solo así es posible construir un ecosistema empresarial que combine competitividad con responsabilidad.

Según un estudio del Foro Económico Mundial y la consultora Kearney, en 2024 el 66% de los líderes empresariales encuestados priorizó las credenciales de sostenibilidad por encima del precio a la hora de seleccionar proveedores.

En este contexto, identificar el impacto de cada grupo de proveedores y promover tanto la eficiencia operativa como la sostenibilidad en toda la cadena de valor es clave. Diego Reyes, director de Cadena de Suministro y Riesgos de Cementos Pacasmayo, comparte cuatro recomendaciones para avanzar hacia una logística más sostenible.

  1. Incluye criterios ASG en la gestión de proveedores: no basta con evaluar a los aliados logísticos por precios y plazos. La sostenibilidad exige integrar factores Ambientales, Sociales y de Gobernanza (ASG) en los procesos de selección y seguimiento. Esto garantiza una red de proveedores más responsable y alineada con los compromisos de la empresa.
  2. Capacita de forma continua a los proveedores locales: la sostenibilidad se construye con trabajo en equipo. Al fortalecer las capacidades técnicas, de gestión y de cumplimiento en temas ambientales y sociales de los proveedores locales, la cadena en su conjunto se vuelve más competitiva y resiliente frente a los cambios regulatorios y de mercado.

Programas como Crece+, de Cementos Pacasmayo, que ofrece formación y capacitaciones en seguridad, gobernanza, materias técnico operativas y economía circular, permiten que los proveedores eleven sus estándares y contribuyan a una cadena de suministro más sólida y sostenible. “En 2023 iniciamos Crece+ con un piloto de seis empresas en Rioja, San Martín. Hoy el programa se ha expandido en nuestras zonas de operación en Pacasmayo, Piura, Trujillo y Chiclayo capacitando durante el 2025 a más de 70 proveedores”, comentó Reyes.

  1. Adopta fuentes energéticas más responsables para el transporte: migrar progresivamente a fuentes de energía más limpias, como el Gas Natural Vehicular (GNV), ayuda a reducir emisiones y a modernizar la flota de transporte. Este cambio permite combinar eficiencia en el transporte con un impacto ambiental positivo.
  2. Optimiza la operación con innovación tecnológica: las herramientas digitales permiten planificar rutas, reducir tiempos de espera y minimizar emisiones. A esto se suman tecnologías que reemplazan insumos tradicionales por alternativas más sostenibles.

Iniciativas como la implementación de almacenes abastecidos al 100% con energía solar, como ya ocurre en nuestra planta de Piura, demuestran que es posible reducir la huella de carbono en todos los eslabones de la cadena”, agregó el ejecutivo de Cementos Pacasmayo, quien participó en el panel “Transformación logística: el compromiso corporativo hacia una cadena de suministro sostenible al 2030”, como parte de la octava edición de Transporte Sostenible, foro organizado por Prensa Grupo en alianza con Energiminas y el Ministerio de Energía y Minas (MINEM).

La sostenibilidad en la cadena de suministro representa un desafío, pero también una oportunidad de evolución hacia un crecimiento más responsable. Hoy, más que un valor agregado, se perfila como un eje estratégico que impulsa a las empresas a reducir su impacto ambiental, fortalecer relaciones con proveedores y optimizar recursos. Integrarla genera beneficios duraderos que trascienden lo corporativo y llegan a las comunidades con las que se comparte el camino.

 

 

MIDAGRI realizará Concurso Macrorregional de Quesos del Sur en el marco de ExpoAgro Arequipa 2025

Concurso se desarrollará el 30 de octubre y reunirá a productores lácteos de seis regiones del sur, fortaleciendo el posicionamiento comercial del queso artesanal.

La calidad del queso artesanal del sur se pondrá a prueba en Arequipa, donde el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de Agromercado, organizará el Concurso Macrorregional de Quesos – Zona Sur el 30 de octubre en el marco de ExpoAgro 2025, uno de los principales eventos agrarios del sur del país, que busca fortalecer la competitividad, promover la innovación y la articulación comercial directa.

En esta nueva edición del concurso se espera la participación de 54 plantas lácteas, cooperativas, asociaciones y Mipymes provenientes de Apurímac, Arequipa, Puno, Tacna, Moquegua y Cusco, que competirán con muestras en nueve categorías, desde Paria, Regional y Andino, hasta Semimadurado y Madurado. La ampliación de categorías refleja la evolución técnica y la diversificación del sector quesero artesanal, que incorpora mejores procesos de maduración y criterios estandarizados de calidad.

El jurado, conformado por expertos nacionales e internacionales en análisis sensorial, evaluará las muestras según parámetros de aroma, sabor, textura y apariencia, así como la creatividad en formulaciones que integren ingredientes locales, como hierbas andinas o especias. Se trata de un enfoque que apunta a fortalecer la identidad regional del queso artesanal y a elevar su valor en los mercados especializados.

De manera paralela, se desarrollará una feria de exhibición y venta de quesos, donde los productores podrán ofrecer directamente sus productos al público visitante.

Ruedas de negocio de fibra de alpaca y palta

En el marco de la ExpoAgro, Agromercado en su rol de agente comercial del MIDAGRI, también realizará dos ruedas de negocios orientadas a consolidar la articulación directa entre productores y potenciales compradores. La primera, enfocada en la fibra de alpaca, reunirá a asociaciones de criadores altoandinos e industrias textiles nacionales e internacionales, con el propósito de mejorar la calidad del acopio y promover contratos sostenibles en la cadena de valor de los camélidos sudamericanos.

La segunda rueda estará dedicada a la palta, donde productores y empresas exportadoras podrán concretar acuerdos de compra sin intermediarios. Estas ruedas de negocio constituyen instrumentos eficaces de articulación comercial, que convierten el contacto directo en oportunidades reales de mercado.

Asimismo, ExpoAgro incluirá la Feria “Semana del Café VRAEM”, que destacará el trabajo de los productores de café, cacao y frutales del valle que apuestan por cultivos lícitos, sostenibles y de alta calidad.

Con estas acciones, el ministerio reafirma su compromiso de fortalecer la competitividad agroindustrial desde las regiones, impulsando productos emblemáticos como el queso, la fibra y la palta, que consolidan al sur del país como un eje clave de dinamismo económico y desarrollo rural.

CAPEVEDI celebra 24 años impulsando la Venta Directa en el Perú con crecimiento sostenido

La Cámara Peruana de Venta Directa consolida su liderazgo con 18 empresas asociadas, casi 560 mil emprendedores activos y un crecimiento de 9,9%, con ventas que superaron los S/ 2,560 millones en el primer semestre de 2025.

La venta directa no solo abre puertas al emprendimiento, también se ha convertido en una alternativa clave para que miles de peruanos alcancen mayor independencia financiera y generen ingresos adicionales. Su impacto en la economía es evidente: aporta el 0,8 % al PBI total del país y representa el 7,7% del PBI del comercio, consolidándose como un canal esencial de desarrollo económico y social.

En este contexto, la Cámara Peruana de Venta Directa (CAPEVEDI) celebra su 24° aniversario, impulsando el crecimiento de esta industria y reafirmando su compromiso con la ética y la sostenibilidad. “Celebrar más de dos décadas es reconocer el impacto positivo que la venta directa tiene en miles de hogares, pero también es renovar la convicción de seguir trabajando unidos para ofrecer más oportunidades de desarrollo”, afirmó su presidente, Luis Correa.

Durante el primer semestre del 2025, el sector logró generar ventas superiores a S/ 2,560 millones, lo que significó un crecimiento de 9,9% respecto al mismo periodo de 2024. A este dinamismo se suma la fuerza emprendedora: más de 558 mil empresarios independientes participan activamente (4% por encima de la cifra del año pasado) y continúan atrayendo especialmente a jóvenes entre 18 y 44 años, quienes representan el 64% de los participantes.

En las categorías de productos, durante la primera mitad de año, los cosméticos siguieron liderando las preferencias con casi el 60% de las ventas y un crecimiento de 9% en el último periodo. Los productos nutricionales también mostraron un desempeño sólido, con una participación de 18,3 % y un avance de 17%. Otras líneas con buen dinamismo fueron accesorios y calzado (+21,3%), artículos para el hogar (+11,6%) y, de manera especial, bienestar corporal, que destacó con un incremento de 40,6%. Aunque de menor peso en el mercado, la ropa también registró aumentos, consolidando la diversidad de la oferta de la venta directa.

Buenas prácticas

La CAPEVEDI concentra sus esfuerzos en representar al sector ante instituciones públicas y privadas, proteger a empresarios y consumidores mediante la promoción de prácticas comerciales adecuadas. Su propósito central es promover un canal inclusivo y sostenible que aporte dinamismo a la economía nacional y familiar.

Actualmente, la institución agrupa a 18 empresas líderes que concentran el 80% del mercado peruano de venta directa. Estas compañías, además de cumplir con la legislación vigente, han asumido un firme compromiso con la autorregulación y la transparencia, lo que contribuye a generar un entorno de confianza y seguridad para miles de emprendedores en todo el país.

Un pilar fundamental de esta labor es el Código de Ética, que establece normas claras para regular las relaciones entre empresas, empresarios independientes y consumidores. Su aplicación busca garantizar buenas prácticas comerciales, proteger el sistema y, al mismo tiempo, difundir y fortalecer la oportunidad de negocio que representa la venta directa como motor de independencia económica.

Estas iniciativas han permitido consolidar la reputación del sistema de venta directa, generando mayor credibilidad entre quienes buscan marcas responsables para emprender y establecer alianzas estratégicas. En línea con este compromiso, uno de los hitos más importantes ha sido la implementación del Ethics Toolkit, un programa global que refuerza los estándares de conducta ética y consolida la confianza entre empresas, emprendedores y consumidores. “Las empresas asociadas no solo cumplen con la legislación peruana, sino que están comprometidas con la autorregulación y las buenas prácticas, generando un entorno seguro para emprender”, destacó Correa.

Proyecciones

De cara al próximo año, la Cámara busca consolidar y expandir su red de asociados, incorporando nuevas empresas al sistema y reforzando su compromiso con la ética empresarial. Además, continuará impulsando el uso de plataformas digitales para fortalecer la cercanía con los consumidores y promover que un mayor número de compañías califique y cumpla con el Programa Ethics Toolkit (estándares Éticos Globales).

Además, ante la aceleración del crecimiento registrada en este 2025, la CAPEVEDI prevé que el siguiente año el sector mantenga un ritmo aún más dinámico, con un incremento sostenido tanto en ventas como en la participación de empresarios independientes, impulsando así el desarrollo y la profesionalización del sector.

Con 24 años de trayectoria, la institución reafirma de esta manera su compromiso de seguir siendo un aliado estratégico para los emprendedores, un referente de ética empresarial y un motor de crecimiento para la economía, así como para las familias peruanas.

Comprar departamentos en planos: 5 beneficios y claves para invertir sin riesgos

Adquirir un departamento en planos puede convertirse en una inversión rentable, siempre que se haga con la información adecuada y tomando precauciones básicas.

En el Perú, la demanda por vivienda se mantiene firme. Según el Banco Central de Reserva del Perú (BCR), en agosto de 2025 el crédito hipotecario creció 6,4 % interanual, su mayor avance desde marzo de 2023. “Cada vez más familias buscan asegurar su vivienda desde etapas tempranas porque encuentran precios competitivos y mejores facilidades de financiamiento”, señala Josafat Jabbour, gerente comercial de Reyna Grupo Inmobiliario.

Ante este escenario, comprar en planos se presenta como una alternativa atractiva: ofrece precios más bajos, opciones de personalización y facilidades de financiamiento. Eso sí, requiere tomar medidas básicas de seguridad para proteger la inversión. A continuación, Jabbour detalla las principales claves y beneficios de adquirir un inmueble en esta etapa:

  • Precio preferencial en fase inicial

Uno de los beneficios más relevantes de comprar en planos es el ahorro. De acuerdo con cifras reportadas por la Superintendencia de Banca, Seguros y AFP (SBS), los precios de preventa pueden ser entre 10 % y 20 % menores que los de un departamento terminado.

Desde Reyna Grupo Inmobiliario explican que esta ventaja no solo implica un beneficio inmediato. “El comprador asegura un precio inicial más bajo y, al mismo tiempo, se beneficia de la valorización natural que ocurre conforme avanza la obra y se consolida la zona donde se ubica el proyecto”, comenta el gerente comercial de Reyna Grupo Inmobiliario.

  • Financiamiento con condiciones favorables

Las preventas suelen venir acompañadas de esquemas de financiamiento más accesibles. Muchas empresas permiten fraccionar la cuota inicial, ofrecen plazos de gracia o facilitan la gestión del crédito hipotecario con los bancos. En esa línea, el BCR señaló en su Reporte de Estabilidad Financiera (mayo 2025) que “las tasas de interés vienen reduciéndose, lo cual podría impulsar el dinamismo del crédito hipotecario en los siguientes meses”.

  • Personalización y elección de acabados

Otra ventaja de adquirir departamentos en planos es la posibilidad de elegir algunos acabados, como pisos, pintura, closets o divisiones interiores. Esto permite que el futuro propietario reciba un departamento adaptado a sus preferencias, evitando remodelaciones costosas tras la entrega.

“En nuestros proyectos ofrecemos catálogos de acabados para que cada cliente pueda seleccionar las opciones que mejor se adapten a su estilo y presupuesto. Es una forma de que la vivienda se sienta suya desde el primer día”, indica Jabbour.

  • Una oportunidad de valorización

Además de los beneficios inmediatos, comprar en planos también permite aprovechar la valorización natural de los inmuebles a medida que la obra progresa o cuando la zona gana atractivo urbano. “Un departamento en planos bien elegido no solo es un hogar, también es un activo que gana valor con el tiempo”, señala Jabbour.

En el mercado inmobiliario, el retorno de inversión en alquiler se mide con el indicador Cap Rate (Capitalization Rate). Este índice calcula la rentabilidad de una propiedad en función de su ingreso operativo anual frente a su valor de adquisición.

“Cuando los precios de venta son competitivos, como en el caso de nuestros proyectos, el Cap Rate resulta más atractivo porque el inversionista puede recuperar su inversión en plazos más cortos que el promedio del mercado”, agrega.

  • Seguridad de la inversión: el factor decisivo

Por último, el gerente comercial de Reyna Grupo Inmobiliario sugiere realizar la siguiente revisión básica antes de firmar un contrato de adquisición de un departamento en planos:

  • Confirmar que la inmobiliaria y constructora estén inscritas en Registros Públicos.
  • Revisar la licencia de construcción y la factibilidad de servicios (agua, luz y desagüe).
  • Verificar que el proyecto figure como “Bien futuro” en el Registro de Predios.
  • Leer con detalle el contrato de compra-venta, prestando atención a plazos y cláusulas de penalidad.
  • Consultar el historial de entregas previas de la empresa.

“Comprar un departamento en planos no solo significa acceder a mejores precios y facilidades, también es una forma de construir patrimonio desde hoy. Con el respaldo y las precauciones adecuadas, se convierte en una oportunidad para asegurar un hogar y ganar valorización en el tiempo”, puntualiza.

 

 

ChatGPT y Claude Organizaron Mi Semana — Ahora Duermo Más, Trabajo Menos y Gano el Doble

ChatGPT y Claude: El Software Que Revolucionó Mi Rutina Semanal

Carlos miró su app del banco. €8,940 en octubre. Trabajando 32 horas semanales. Durmiendo 8 horas cada noche.

¿Hace seis meses? Pesadilla total. Respondiendo emails a las 2 AM, €4,200 al mes, ojeras permanentes. Entonces ChatGPT y Claude — dos Language Models operando como Software consultores — organizaron todo. La Artificial Intelligence que no duerme diseñó el sistema para que Carlos sí pudiera dormir.

Empezó con desesperación. Carlos volcó su agenda en ChatGPT: cada reunión, cada deadline, cada «llamada rápida» que duraba dos horas. El ChatBot fue brutal: «Trabajar 65 horas para producir 20 horas de valor real.» Claude añadió la solución: automatizar lo repetitivo, eliminar lo inútil, optimizar lo valioso.

Claude Mapeó el Caos, ChatGPT Construyó el Sistema

Lunes, 7:30 AM. Carlos observó a Claude analizar su historial de tres meses. El Software encontró el problema.

Reuniones: 28 horas semanales. Trabajo real: 12 horas. Preparación y follow-ups: 15 horas. Estaba trabajando para trabajar, no para producir. Claude identificó: 73% reuniones sin agenda, 52% sin decisiones, 91% podrían ser emails.

ChatGPT diseñó el nuevo sistema. No teoría. Plantillas reales, reglas de automatización, prompts the Language Model para gestionar todo:

Contexto: Consultor freelance, 6 clientes activos, insomnio crónico
Tarea: Diseñar semana sostenible maximizando ingresos y sueño
Restricciones: Máximo 35 horas trabajo, dormir antes de 11 PM, no trabajar domingos
Output: Calendario semanal + rutinas automatizadas

Martes: 4 reuniones en vez de 11. Miércoles: cerró el proyecto más grande del año. Jueves: en la cama a las 10:30 PM.

La Rutina de Sueño Que ChatGPT Optimizó

ChatGPT analizó los patrones de sueño de Carlos durante 30 días. Descubrimiento clave: su productividad caía 47% con menos de 7 horas de sueño.

El Software diseñó el «Sleep-First Schedule»:

21:00: ChatGPT prepara agenda del día siguiente
21:30: Móvil en modo avión, notificaciones muertas
22:00: Claude genera respuestas para emails matutinos
22:30: Luces apagadas, sin excepciones
6:30: Despertar natural (sin alarma los miércoles y sábados)

La Artificial Intelligence calculó: mejor dormir 8 horas y trabajar 6 productivas que dormir 5 y trabajar 10 mediocres.

Métrica Semanal Antes del Sistema ChatGPT + Claude
Horas de sueño promedio 5.5 8
Horas trabajadas 65 32
Ingresos mensuales €4,200 €8,940
Nivel de estrés (1-10) 9 3
Domingos libres 0 4/4

ChatGPT: El Multiplicador de Ingresos

Miércoles por la tarde. Carlos descubrió que ChatGPT podía hacer más que organizar: podía vender.

El Language Model escribía propuestas que convertían 3x mejor. Claude revisaba y añadía el toque humano. Combo letal. El Software identificó que los clientes de Carlos responden mejor a propuestas enviadas martes por la mañana, con datos específicos de su industria, en formato de una página.

Prompt que duplicó sus ingresos:

Contexto: Cliente en [industria], presupuesto €[cantidad], pain points: [lista]
Tarea: Crear propuesta irresistible mostrando ROI exacto
Restricciones: Una página, incluir garantía, tono directo
Output: Propuesta lista para PDF con 3 opciones de precio

Conversión antes: 18%. Conversión con ChatGPT: 54%. Matemática simple.

Chatronix: El Centro de Comando Que Lo Cambió Todo

Carlos perdía tiempo saltando entre ChatGPT y Claude. Pestañas, copy-paste, caos digital.

Chatronix unificó todo:

  • 6 mejores modelos AI en un chat: ChatGPT, Claude, Gemini, Grok, Perplexity AI, DeepSeek
  • 10 consultas gratis para probar qué Language Model gestiona mejor tu agenda
  • Modo Turbo: los 6 modelos atacan tu problema — elige el ganador
  • One Perfect Answer: fusiona todas las respuestas en una solución perfecta
  • Generador de Prompts: convierte ideas básicas en prompts profesionales
  • Biblioteca de Prompts: Carlos guardó sus rutinas diarias, las ejecuta en 1 clic

Ritual matutino: Abrir Mechatronix, ejecutar «CEO Dashboard Semanal,» obtener seis perspectivas AI fusionadas. Cinco minutos.

Descubre cómo la AI multimodelo duplica ingresos trabajando menos

El Mega-Prompt Que Vale €47,000 al Año

Carlos perfeccionó un prompt que gestiona su vida entera. Este comando de Software genera €47K anuales:

Rol: Estratega de productividad, especialista en optimización de consultores, experto en balance vida-trabajo

Contexto: Consultor [tipo], facturación objetivo: €[cantidad], horas máximas: [35/semana], prioridad: dormir 8h diarias

Inputs:

  • Histórico de proyectos (tiempo, ingresos, satisfacción)
  • Registro de energía (1-10 cada hora, una semana)
  • Análisis de clientes (valor, demanda, facilidad)
  • Patrones de sueño (calidad y productividad siguiente)

Tarea:

  • Diseñar semana óptima maximizando €/hora
  • Proteger 8 horas de sueño inquebrantables
  • Automatizar 60% de tareas repetitivas
  • Crear sistema de decisiones automáticas

Restricciones:

  • No trabajar después de 8 PM
  • Domingos sagrados sin excepción
  • Máximo 4 reuniones por día
  • Mínimo 2 bloques deep work de 3 horas

Output Schema:

  1. Plantilla Semanal [calendario hora por hora]
  2. Reglas de Decisión [5 escenarios comunes]
  3. Scripts de Límites [firmes pero amables]
  4. Gestión de Energía [cuándo acelerar/descansar]
  5. Automatizaciones [exactamente qué delegar a AI]

Métricas de Éxito:

  • 8+ horas de sueño consistentemente
  • €10K/mes en 30 días
  • Máximo 35 horas semanales
  • Domingos 100% libres

Este prompt reorganizó la vida de Carlos en 8 semanas. Identificó que el 40% de sus clientes generaban 85% de ingresos. Eliminó el resto.

El Domingo Que Carlos Recuperó Su Vida

Domingo, 11 AM. Carlos está en el parque con su familia. Móvil en casa. Mente tranquila.

ChatGPT y Claude no solo organizaron su semana — la diseñaron para vivir. El Software no motiva, arquitecta. Cada hora optimizada, cada decisión automatizada, cada domingo protegido.

Sus amigos no entienden cómo gana el doble trabajando la mitad. Su mujer sí: por fin duerme 8 horas. Sus hijos también: papá ya no revisa emails en el parque.

La Artificial Intelligence no da consejos de productividad. Construye sistemas que funcionan mientras duermes. Literalmente.

Dormir más, trabajar menos, ganar el doble. No es magia. Es ChatGPT y Claude optimizando lo que los humanos hacemos fatal: diseñar nuestra propia vida.

Turrón peruano conquista 13 mercados y crece 20 % en exportaciones

La demanda del tradicional dulce vinculado al Señor de los Milagros alcanzó los US$ 243,900 entre enero y agosto de 2025, impulsada por la innovación y la nostalgia del consumidor peruano en el exterior.

Entre enero y agosto de 2025, las exportaciones de turrón peruano —estrechamente vinculadas a las celebraciones del Señor de los Milagros— alcanzaron los US$ 243,900, un crecimiento de 20.2 % frente al mismo periodo de 2024, según la Asociación de Exportadores (ADEX).

Principales destinos

Estados Unidos se mantuvo como el mayor comprador con US$ 141,700, equivalente al 58 % del total, seguido por Italia (US$ 29,700), Chile (US$ 27,100) y Países Bajos (US$ 26,200). En conjunto, estos cuatro países concentraron el 92 % de los envíos. Otros mercados fueron Canadá, España, Australia, Suiza, Reino Unido, Alemania, Singapur, Aruba y Japón. Italia, Países Bajos y Chile destacaron con crecimientos de 111 %, 84 % y 50 %, respectivamente.

Innovación y diversificación

El turrón peruano ha dejado de ser solo el clásico dulce de miel y frutas confitadas. Hoy incorpora ingredientes como almendras, castañas y pistachos, además de presentaciones más pequeñas que promueven el consumo individual. Estas versiones combinan tradición y modernidad, reflejando el esfuerzo de las empresas por atender una demanda internacional que busca productos más saludables, prácticos y premium.

Empresas destacadas

Barletta S.A. lideró los envíos con US$ 29,900, seguida de Industria Panificadora San José S.A. (US$ 29,800) y Peruvian Collcas Foods S.A.C. (US$ 26,200). También sobresalieron Olla de Barro Food, Sama Food Perú, Belmont Foods, Gerald & Camila Export, Agro Mi Perú Foods, Inca Global Export, La Ibérica, Espiga Inca y Caballero Carmelo Impexp.

Tradición con historia

El origen del turrón peruano se remonta al siglo XVII, cuando las monjas del convento de Santa Clara adaptaron recetas españolas y moriscas con miel, harina y frutas confitadas. Hoy, su consumo en el extranjero se mantiene ligado a las comunidades peruanas que buscan preservar su identidad cultural y compartir sus tradiciones con el mundo.