La variabilidad climática presiona la productividad del ganado vacuno en Perú y lleva a los productores a buscar mayor eficiencia para sostener la producción de leche.
Perú cuenta con alrededor de 5,8 millones de cabezas de ganado vacuno, una población cuya productividad puede verse afectada por las altas temperaturas, las lluvias intensas y las sequías asociadas a la variabilidad climática.
El ganado vacuno tiene una presencia mayoritaria en la sierra, donde se concentra el 73% de los animales, según datos del Gobierno. En esta zona, los cambios de temperatura y la disponibilidad de agua pueden incidir en la alimentación, el bienestar y el rendimiento del ganado.
El sector reúne 429.702 unidades agropecuarias dedicadas a la ganadería vacuna. De este total, el 85% corresponde a pequeños productores que manejan menos de 10 cabezas, una estructura que puede incrementar la exposición de la actividad a las variaciones en los precios de los alimentos, las dificultades de transporte y la falta de agua.
La Asociación Holstein del Perú señaló que los productores ya perciben cambios en las condiciones habituales, aunque el Fenómeno El Niño todavía no habría generado un impacto directo sobre la actividad.
El calor puede reducir la producción de leche hasta en 25%
El estrés térmico figura entre los principales riesgos para la ganadería lechera. En condiciones normales, durante el verano la producción de leche puede disminuir entre 10% y 20% por vaca. Si las temperaturas superan los niveles habituales, la caída podría sumar otros cinco puntos porcentuales y alcanzar hasta 25% por animal.
Ante este escenario, los criadores buscan animales con mejores condiciones productivas y de adaptación. La mejora genética aparece como una herramienta para elevar el rendimiento, optimizar el uso de alimento y recursos y mantener la calidad de la leche frente a mayores presiones climáticas.
Las lluvias también pueden afectar la cadena productiva. En el norte, las precipitaciones pueden interrumpir carreteras y complicar el traslado de alimentos e insumos hacia los establos, además del transporte de leche hacia los puntos de acopio.
En el sur, especialmente en Puno, la preocupación está asociada a la sequía. Una menor disponibilidad de agua y pastos puede afectar la alimentación del ganado y elevar los costos para los productores, sobre todo en las unidades de menor escala.
Mamacona reunirá a criadores de Holstein y Brown Swiss
Estos desafíos forman parte del contexto de la XII Feria Nacional de Ganado Lechero 2026, que se realizará de forma gratuita el sábado 12 y domingo 13 de septiembre en Mamacona, Lurín. La actividad reunirá a criadores y productores de las razas Holstein y Brown Swiss.
El evento tendrá lugar en la Asociación Nacional de Criadores y Propietarios de Caballos Peruanos de Paso, en la Parcela N.° 2 de Alameda Mamacona.
Durante ambas jornadas se desarrollarán concursos de juzgamiento en categorías juveniles y adultas, reconocimientos especiales y campeonatos para los mejores ejemplares y criadores. La feria también incluirá degustaciones de leche, quesos y yogures, además de un patio de comidas y presentaciones de marinera con caballos de paso.
