La cadena hotelera presentó su segundo Informe de Impacto Oceánico, con resultados en reducción de plásticos, alimentación sostenible, educación ambiental y conservación marina en más de 600 hoteles.
A dos años de haber asumido su compromiso con la protección de los océanos y de su alianza internacional con WWF, Novotel informó avances concretos en la implementación de su estrategia global en más de 600 hoteles alrededor del mundo, con acciones orientadas a cambios operativos, educación ambiental, alimentación sostenible y apoyo a proyectos de conservación marina.
En el marco del Día Mundial de los Océanos, la compañía presentó su segundo Informe de Impacto Oceánico, en el que detalla progresos, desafíos e impactos medibles alcanzados durante el último año, como parte de su Plan de Impacto Positivo alineado con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 14 de las Naciones Unidas (Vida Submarina).
Alianza con WWF impulsa cambios operativos y sostenibilidad
La alianza entre Novotel y WWF, lanzada en 2024, busca contribuir a la longevidad de los océanos mediante la transformación de procesos operativos y la promoción de prácticas sostenibles dentro de la cadena hotelera.
El informe destaca avances en la reducción del impacto ambiental, incluyendo que el 92% de los hoteles de la marca cumple con la política de eliminación de plásticos de un solo uso del grupo Accor, mientras que el 73% de la red cuenta con certificación ecológica otorgada por terceros.
Asimismo, la compañía reportó esfuerzos continuos para reducir residuos operativos y optimizar el uso de recursos, además de ampliar la oferta de alimentos de origen vegetal en sus establecimientos.
Alimentación sostenible y trazabilidad de productos del mar
Como parte de su estrategia gastronómica sostenible, el 50% de los hoteles Novotel ya ofrece menús con al menos un 25% de platos vegetarianos o plant-forward. La compañía también incorporó colaboraciones con el chef Alfie Steiner para el desarrollo de propuestas culinarias centradas en productos de menor impacto ambiental.
En paralelo, el 41% de los hoteles ha eliminado de sus menús más de 350 especies vulnerables de productos del mar, en línea con los principios de WWF sobre pesca sostenible. Además, más de 1.600 chefs y equipos de cocina completaron programas de capacitación en sostenibilidad de productos marinos.
Novotel también se convirtió en la primera marca hotelera en incorporarse a la Seafood Task Force, fortaleciendo iniciativas de trazabilidad en mercados de Asia, Europa y América Latina, con proyectos específicos en Tailandia, Vietnam, Indonesia, Brasil y Europa.
Educación ambiental y concientización global
En el eje de educación, más de 3.200 colaboradores han participado en programas de formación sobre conciencia oceánica desarrollados junto a AXA Climate.
La compañía también implementa herramientas educativas para huéspedes y familias, además de participar en iniciativas internacionales como la Conferencia de las Naciones Unidas sobre los Océanos (UNOC), donde ha promovido debates sobre turismo sostenible y biodiversidad marina.
Adicionalmente, Novotel impulsa proyectos de divulgación visual y experiencias inmersivas para sensibilizar sobre la conservación de los océanos en distintas regiones del mundo.
Proyectos de conservación marina e investigación
A través de WWF Francia, la cadena hotelera respalda proyectos de conservación en diversas regiones. Entre ellos destacan acciones para la protección de praderas marinas en el Mediterráneo, la lucha contra redes de pesca fantasma, y programas de conservación de tortugas marinas en el Atlántico occidental.
Asimismo, se desarrollan iniciativas científicas vinculadas al monitoreo de especies marinas y corredores migratorios, incluyendo proyectos de investigación sobre ballenas y ecosistemas oceánicos en colaboración con organizaciones internacionales.
Próximos objetivos
De cara al futuro, Novotel prevé ampliar sus iniciativas de trazabilidad de productos del mar, fortalecer la capacitación de sus equipos, expandir su oferta gastronómica sostenible y apoyar nuevos proyectos de conservación en regiones como el Mar Báltico y Australia.
La compañía reafirmó que su estrategia busca consolidar un modelo de hospitalidad alineado con la protección del medio ambiente y la sostenibilidad a largo plazo de los océanos.
