La marca peruana de destilados busca replicar en nuevos mercados europeos la estrategia aplicada en Italia, Francia y Suiza, donde viene fortaleciendo su posicionamiento.
La empresa peruana Pisco Fontana, dedicada a la elaboración y comercialización de Pisco, busca ampliar su presencia internacional con foco en España y Reino Unido, como parte de su estrategia de crecimiento en Europa. La directora ejecutiva de la compañía, Mayra Ballarta Kin, explicó al boletín Perú Exporta de ADEX que actualmente la marca tiene presencia en Italia, Francia y Suiza, mercados donde desarrolló acciones de promoción y posicionamiento para fortalecer su reconocimiento.
La compañía apunta a replicar este modelo de expansión en nuevos destinos europeos, respaldada por una propuesta basada en procesos artesanales y productos diferenciados. Según Ballarta Kin, la estrategia comercial incluye el trabajo directo con clientes internacionales, además de capacitaciones al personal de ventas para transmitir las características y atributos del producto peruano.
Destilados peruanos llegan a hoteles y restaurantes internacionales
Como parte de su crecimiento fuera del país, Pisco Fontana logró ingresar a reconocidos establecimientos de lujo en Italia, entre ellos el Mandarin Oriental Milan, el Bvlgari Hotel Milano y el Il Borro, propiedad de la familia Ferragamo. La empresa también abastece a restaurantes peruanos ubicados en Senegal, donde sus productos forman parte de propuestas gastronómicas de cocina fusión.
La compañía destacó que sus Piscos son utilizados por directores de barra para desarrollar cócteles de autor, una estrategia que permite posicionar la bebida peruana en espacios especializados y de alto valor agregado. Además de Europa, Pisco Fontana proyecta ampliar su alcance hacia mercados como Estados Unidos, Japón e India.
Producción artesanal busca diferenciar al Pisco Fontana
La empresa desarrolla una producción integrada desde su fundo ubicado en Mala, Cañete, donde cultiva sus propias uvas en un terreno de 15 hectáreas. Su portafolio incluye Piscos puros elaborados con variedades como quebranta, Italia, torontel, mollar y moscatel, además de un Pisco acholado y una presentación de mosto verde de 500 mililitros.
Según la compañía, su proceso mantiene un enfoque artesanal que abarca el cultivo, cosecha, destilación y reposo del producto. Asimismo, señala que trabaja con riego por goteo utilizando agua proveniente de manantiales, sin uso de pesticidas ni incorporación de levaduras externas durante la fermentación, buscando preservar las características naturales de la materia prima.
Calidad y procesos tradicionales sostienen propuesta exportadora
Pisco Fontana también destaca el uso de métodos tradicionales dentro de su proceso de elaboración, como el despalillado de la uva y técnicas de maceración que permiten una separación natural de componentes durante la producción. La empresa no utiliza procesos industriales como máquinas centrífugas o prensas, priorizando una elaboración enfocada en preservar aromas y características propias del destilado.
Otro elemento diferenciador es el periodo de reposo de dos años y la destilación lenta en alambiques de cobre de 400 litros importados de Portugal. La compañía considera que estos procesos permiten obtener Piscos con mayor expresión aromática, sutileza y elegancia, atributos que forman parte de su estrategia para competir en mercados internacionales exigentes.
