En el marco del Día Mundial de la Leche (1 de junio), el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) destacó que más de 452 mil productores de leche operan en el Perú, y de ellos, el 85.4 % pertenece a la agricultura familiar, es decir, pequeños ganaderos con menos de 10 cabezas de ganado. Solo el 14.6 % corresponde a medianos y grandes productores.
En 2024, la producción nacional de leche fresca alcanzó las 2.2 millones de toneladas, provenientes de 929 mil vacas en ordeño distribuidas en las 24 regiones del país. Las principales cuencas productoras fueron Cajamarca, Lima, Arequipa, La Libertad y Puno.
Sin embargo, aún persiste una brecha importante en el consumo: el consumo per cápita en Perú es de 88.7 kg/persona/año, mientras que la FAO recomienda un mínimo de 120 kg/persona/año, lo que implica una diferencia de 31.3 kg por cubrir.
Frente a este panorama, el Midagri viene impulsando programas de capacitación, asistencia técnica y promoción del consumo de leche y sus derivados, con enfoque en los pequeños productores, y haciendo énfasis en sanidad animal, alimentación, buenas prácticas de ordeño y acopio.
Desde abril de este año, el Perú se integró a la Federación Panamericana de la Lechería (Fepale), sumándose a otros 20 países con el objetivo de fortalecer políticas que impulsen el desarrollo de la cadena láctea en la región.
La leche es un alimento esencial para todas las etapas de la vida y su consumo está ligado a beneficios nutricionales y de salud, así como al desarrollo económico rural. Su promoción no solo contribuye a una mejor alimentación, sino también a la sostenibilidad del campo peruano.
