El crecimiento de los derivados de leche de cabra impulsa una nueva etapa para la ganadería caprina peruana, que este año multiplicará su presencia en el IV Salón del Queso Peruano 2026 con productores de Piura, Lima, Ayacucho y Tacna.
La ganadería caprina peruana empieza a consolidarse como un nuevo actor dentro del mercado lácteo nacional. En el IV Salón del Queso Peruano 2026, los derivados de leche de cabra tendrán una participación histórica, reflejando el crecimiento sostenido de un segmento que gana espacio tanto en producción como en consumo especializado.
El evento se realizará del 21 al 24 de mayo en el Centro de Convenciones Lima y reunirá más de 200 stands de exhibición y venta de productos derivados de leche de vaca, oveja, búfala y cabra.
Uno de los principales focos de esta edición será precisamente el avance de la producción caprina. Este año participarán 15 marcas especializadas en derivados de leche de cabra, una cifra que quintuplica la presencia registrada en años anteriores, cuando apenas se contaban tres productores.
Derivados de leche de cabra ganan presencia en el mercado
El crecimiento de este segmento responde al mayor interés de consumidores por productos con valor nutricional diferenciado y propuestas gourmet, así como al impulso técnico que viene recibiendo la cadena productiva en distintas regiones del país.
En esta edición participarán productores que cuentan con asistencia técnica del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), provenientes de Piura, Lima, Ayacucho y Tacna.
La oferta incluirá quesos, yogures y otros derivados lácteos elaborados con leche de cabra, bajo estrategias orientadas a diversificación, valor agregado e innovación productiva.
Más de 200 stands y actividades especializadas
El IV Salón del Queso Peruano 2026 contará además con una programación orientada al fortalecimiento del sector lácteo y al impulso comercial de pequeños y medianos productores.
Entre las actividades figuran ruedas de negocios, catas y maridajes, demostraciones gastronómicas, talleres especializados y charlas técnicas vinculadas a la industria quesera y ganadera.
También se habilitará el espacio “QuesoKids”, orientado a promover entre niños el conocimiento sobre la elaboración y consumo de productos lácteos.
Uno de los momentos centrales será el Concurso Nacional del Queso, programado para el viernes 22 de mayo, donde competirán 90 productores ganadores de concursos macrorregionales.
MIDAGRI busca fortalecer competitividad del sector lácteo
El evento es impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de la Dirección General de Desarrollo Ganadero, en coordinación con CEDEPAS Norte.
La iniciativa busca fortalecer la competitividad de la cadena láctea peruana, actividad que involucra a más de 350 mil familias a nivel nacional.
Los gobiernos regionales de Arequipa y Cajamarca participan como coorganizadores del encuentro, considerado uno de los principales espacios de promoción para la industria quesera peruana.
Las entradas para el IV Salón del Queso Peruano 2026 podrán adquirirse de manera anticipada mediante la plataforma digital Joinnus.
