Las acciones de capacitación y asistencia técnica impulsadas por PRODUCE y Sanipes permitieron fortalecer la inocuidad de productos hidrobiológicos y alcanzar a más de 11 millones de consumidores durante 2025.
Durante 2025, el Ministerio de la Producción, a través de la Sanipes, intensificó sus acciones de fortalecimiento de capacidades en sanidad e inocuidad en pesca y acuicultura, con el objetivo de garantizar el consumo de productos hidrobiológicos seguros y de calidad para la población. Estas intervenciones habrían beneficiado indirectamente a más de 11 millones de consumidores a nivel nacional.
“El fortalecimiento de las capacidades de quienes forman parte de la cadena pesquera y acuícola es clave para asegurar alimentos seguros y de calidad, además de impulsar una actividad productiva responsable y sostenible”, señaló el ministro de la Producción, César Quispe Luján.
Capacitaciones y asistencia técnica en todo el país
En ese marco, Sanipes desarrolló 344 capacitaciones y brindó 354 asistencias técnicas, alcanzando a 14 629 agentes de la cadena de valor pesquera y acuícola. Estas actividades permitieron fortalecer el conocimiento sobre la normativa sanitaria vigente y la correcta aplicación de buenas prácticas en las distintas etapas productivas.
De acuerdo con las estimaciones de la autoridad sanitaria, el impacto de estas acciones se traduce en una mejora sustancial de las condiciones de inocuidad de los recursos hidrobiológicos que llegan al mercado interno, beneficiando indirectamente a millones de consumidores.
Cobertura regional y alcance territorial
Las capacitaciones se realizaron en diversas regiones del país, entre ellas Arequipa, Piura, Lima Provincias, Lima Metropolitana, Moquegua, Puno, Callao, Loreto y Áncash, entre otras. Adicionalmente, 1 523 operadores de la cadena pesquera y acuícola participaron en actividades formativas sin que se pudiera precisar su procedencia, lo que evidencia un alcance transversal a nivel nacional.
Confianza del consumidor y sostenibilidad del sector
La presidenta ejecutiva de Sanipes, Mónica Saavedra, destacó que estas acciones refuerzan la sostenibilidad del sector y la confianza del consumidor. “Desde Sanipes estamos comprometidos con promover una actividad pesquera y acuícola segura, responsable y sostenible. Estas capacitaciones fortalecen las condiciones sanitarias en toda la cadena de valor y consolidan la confianza del consumidor en productos inocuos y de alta calidad”, afirmó.
Una política sostenida en el tiempo
Los principales temas abordados incluyeron normativa sanitaria, buenas prácticas de manipulación y preservación, higiene y saneamiento, trazabilidad y criterios para la fiscalización sanitaria. Desde 2015 a la fecha, Sanipes ha capacitado a más de 104 000 agentes de la cadena de valor pesquera y acuícola en todo el territorio nacional, consolidando una política sostenida de fortalecimiento del sector.
