Por Jose Darío Dueñas Sánchez, Consultor de Negocios
Rocchacc: Turismo y Producción en el Corazón de Apurímac
El distrito de Rocchacc, oficialmente creado en 2015, se sitúa a más de 3,000 metros sobre el nivel del mar en la provincia de Chincheros, región Apurímac. Este joven distrito andino se ha convertido en un espacio de oportunidades, donde la riqueza natural y cultural se entrelaza con el esfuerzo de su gente por impulsar el desarrollo económico y turístico de la zona.
Turismo: Naturaleza, Cultura y Hospitalidad
Rocchacc destaca por su belleza paisajística, con montañas imponentes, campos de cultivo y senderos que invitan a la exploración. Sus centros poblados como Mozobamba, Maraypata y Cullobamba ofrecen una experiencia auténtica, donde los visitantes pueden sumergirse en la vida rural andina. La arquitectura tradicional, combinada con nuevas construcciones, refleja una identidad en evolución que no pierde sus raíces.
El turismo vivencial es una de las principales apuestas del distrito. La calidez de su gente, las festividades locales llenas de música, danza y color, así como su exquisita gastronomía —con platos como la pachamanca y el cuy al horno— convierten a Rocchacc en un destino ideal para quienes buscan una conexión genuina con la cultura andina.
Producción: Agricultura y Tradición
La economía de Rocchacc se basa principalmente en la agricultura familiar. Los cultivos de papa, maíz, habas y quinua son fundamentales para el sustento de las familias y también representan una oportunidad para el desarrollo agroindustrial. La producción se realiza en terrazas andinas, respetando técnicas ancestrales que garantizan la sostenibilidad del suelo y el entorno.
Además, la ganadería —especialmente de ovinos y cuyes— complementa la economía local. En los últimos años, se han impulsado iniciativas para mejorar la productividad y comercialización de estos productos, con el objetivo de acceder a nuevos mercados y generar mayores ingresos para los productores.
Retos y Proyecciones
A pesar de su potencial, Rocchacc enfrenta desafíos importantes: la limitada infraestructura vial, el acceso restringido a servicios básicos y la necesidad de mayor inversión en educación y salud. Sin embargo, el espíritu comunitario y la organización social son fortalezas que permiten enfrentar estos retos con resiliencia.
El futuro de Rocchacc depende de una visión integral que combine el turismo sostenible con el fortalecimiento de su producción agrícola. Con el apoyo de políticas públicas y la participación activa de su población, este distrito puede convertirse en un modelo de desarrollo rural en los Andes peruanos.
Festividades
En el distrito de Rocchacc, como en muchas comunidades andinas de Apurímac, se celebran festividades que combinan tradiciones religiosas, agrícolas y culturales. Aunque no hay un calendario específico exclusivo para Rocchacc ampliamente difundido, se sabe que participa en varias celebraciones comunes en la provincia de Chincheros y la región Apurímac. Algunas de las festividades más relevantes incluyen:
- Fiesta de San Antonio (13 de junio)
Es una de las celebraciones patronales más importantes en la provincia de Chincheros, y Rocchacc también la conmemora. Se realizan misas, procesiones, danzas típicas y ferias comunales.
- Cruz Velacuy (2 y 3 de mayo)
Una festividad tradicional andina que mezcla elementos católicos e indígenas. Se veneran las cruces ubicadas en cerros y caminos, decorándolas con flores y realizando rituales para pedir protección y buenas cosechas.
- Carnavales (febrero-marzo)
Los carnavales en Rocchacc son coloridos y festivos, con comparsas, música, juegos con agua y talco, y danzas como el “pukllay”. Es una época de alegría comunitaria y agradecimiento a la Pachamama.
- Fiesta de San Isidro Labrador (15 de mayo)
Celebración dedicada al santo patrono de los agricultores. Se bendicen los campos y herramientas de trabajo, y se organizan actividades comunales para agradecer por las cosechas.
- Aniversario de Creación del Distrito (20 de diciembre)
Desde su creación en 2015, Rocchacc celebra su aniversario con desfiles, actividades culturales, deportivas y ferias gastronómicas que muestran lo mejor de su identidad local.
Platos típicos
- Huatía
Preparada especialmente durante la temporada de cosecha y en fiestas como la Cruz Velacuy. Consiste en papas cocidas bajo tierra caliente, en un horno rústico hecho con terrones de tierra calentados con leña. Tiene un sabor ahumado muy característico.
- Cuy Relleno
Plato festivo por excelencia, preparado en celebraciones como San Antonio o el aniversario del distrito. El cuy se sazona con hierbas como huacatay y se rellena con especias antes de ser frito o asado. Se sirve con papas y ensalada.
- Chicharrón de Cerdo
Muy popular en ferias y fiestas patronales. Se sirve con mote, papa dorada y ají. Es crujiente por fuera y jugoso por dentro.
- Estofado de Gallina
Tradicional en reuniones familiares y festividades religiosas. Se acompaña con arroz, papas y a veces con tallarines caseros.
- Kapchi de Chuño
Plato típico de temporada, preparado con chuño (papa deshidratada), queso, leche y hierbas andinas. Se sirve como entrada o acompañamiento en festividades agrícolas.
- Kankacho (Cancacho)
Cordero marinado en ají panca, ajo y cerveza negra, luego horneado. Se sirve en ocasiones especiales como el aniversario del distrito o fiestas patronales.
Conclusión
Visita Rocchacc y te conectarás con la naturaleza y sobre todo disfrutarás de un ambiente inolvidable.
