Salón del Vino Peruano 2026: Cada copa de vino peruano realza los sabores de nuestra gastronomía y fortalece la identidad culinaria del país.
Así lo señala el reconocido sommelier Pedro Cuenca, cada restaurante peruano en el extranjero es una verdadera embajada del Perú, ahí el vino y la gastronomía se complementan para ofrecer una experiencia única. Lo expresado fue en el marco del Salón del Vino Peruano, organizado por Perú Hace Vino, Pedro Cuenca recordó los inicios de esta importante iniciativa que, desde hace diez años, impulsa el desarrollo de la vitivinicultura nacional y promueve la cultura del vino peruano. Hoy, nuestros vinos continúan conquistando nuevos mercados y demostrando que son el maridaje perfecto para los platos emblemáticos de la cocina peruana. Elegir un vino nacional es respaldar el trabajo de nuestros viticultores, bodegas y emprendedores, contribuyendo al crecimiento de una industria con gran potencial.
Rutas del Sabor, sección Gastronómica de la Revista Economía, invita a restaurantes, hoteles, bares y consumidores a brindar con vinos peruanos y a seguir promoviendo lo mejor de nuestra gastronomía.
La gastronomía peruana mueve miles de millones de dólares y fortalece la Marca Perú.
La gastronomía peruana dejó de ser únicamente una expresión cultural para convertirse en una de las actividades económicas más importantes para la imagen internacional del país. Los restaurantes peruanos en el extranjero generan un movimiento comercial de miles de millones de dólares al año, impulsando la venta de alimentos, bebidas, insumos, servicios, turismo y empleo.
El éxito de nuestra cocina se sustenta en la calidad de sus ingredientes, la diversidad de sus sabores y la excelencia de sus platos emblemáticos como el cebiche, lomo saltado, ají de gallina, anticuchos y el pisco sour. Gracias a esta riqueza culinaria, el Perú es hoy conocido y reconocido en los principales mercados del mundo.
Además, restaurantes peruanos de prestigio internacional como Maido, Central y otros destacados establecimientos han obtenido importantes reconocimientos mundiales, consolidando al Perú como uno de los grandes destinos gastronómicos del planeta. Cada restaurante peruano en el exterior funciona como una verdadera embajada comercial. No solo ofrece nuestra cocina, sino que promueve el consumo de pisco, vinos peruanos, café, cacao, superalimentos, productos agroindustriales y diversos insumos que fortalecen las exportaciones nacionales.
La cadena de valor beneficia a productores, exportadores, importadores, distribuidores, empresas logísticas, trabajadores y operadores turísticos. Asimismo, miles de visitantes extranjeros que disfrutan de la cocina peruana deciden posteriormente viajar al Perú para conocer el origen de sus sabores.
La gastronomía se ha convertido en una poderosa herramienta de promoción de la Marca Perú, capaz de generar inversión, turismo y nuevas oportunidades de negocio para el país. Es momento de valorar la gastronomía peruana como una verdadera industria internacional, cuyo impacto económico trasciende las cocinas y representa una oportunidad estratégica para incrementar las exportaciones y el desarrollo de nuestros productores.
Un buen plato merece un gran vino, y ambos son motivo de orgullo nacional. La cita tuvo lugar en el Hotel Sonesta de San Isidro. Informó, Julio César Chuquipoma Zúñiga.
