Desde verificar un ingrediente mediante ADN hasta realizar cientos de pruebas antes de su lanzamiento, la tecnología está transformando la manera en que se desarrollan los productos de nutrición
Cuando una persona compra un producto de nutrición, probablemente lo primero que revisa es su sabor, sus ingredientes o la información nutricional de la etiqueta. Lo que no suele verse es todo lo que ocurre detrás de ese envase: ¿de dónde vienen sus ingredientes?, ¿cómo se comprueba que realmente son lo que dicen ser?, ¿cuántas pruebas pasa antes de llegar al consumidor?
La respuesta está cada vez más ligada a la ciencia y la tecnología. En Herbalife, por ejemplo, el proceso comienza mucho antes de la fabricación. Los proveedores y las materias primas pasan por evaluaciones de calidad, seguridad y cumplimiento, y en el caso de ingredientes botánicos se realizan análisis químicos y pruebas de ADN para confirmar su identidad.
“Para nosotros, innovar en nutrición no significa únicamente desarrollar una nueva fórmula. También significa asegurarnos de que cada ingrediente cumpla con los estándares de calidad establecidos, garantizando su trazabilidad desde el origen y en cada etapa de la cadena de producción. Esto nos permite verificar y respaldar nuestros procesos, así como asegurar que el producto conserve sus características y calidad desde su fabricación hasta que llega a las manos del consumidor”, señal
Si un lote no cumple con las especificaciones establecidas, simplemente no pasa a producción. Puede ser rechazado, devuelto al proveedor o investigado para determinar qué ocurrió y evitar que vuelva a suceder.
Lo que el consumidor no ve
Antes de llegar al mercado, los productos pasan por diferentes evaluaciones: pruebas de estabilidad, análisis microbiológicos y fisicoquímicos, controles de vitaminas y minerales, entre otros. En algunos casos, pueden superar varios cientos de evaluaciones antes de llegar al consumidor.
Para ello, Herbalife cuenta con laboratorios de calidad acreditados bajo ISO 17025 y utiliza tecnologías como Resonancia Magnética Nuclear, espectrometría de masas, secuenciación genética y análisis de ADN. Estas herramientas permiten detectar aspectos que no podrían identificarse simplemente observando el producto, como posibles contaminantes, adulteraciones o variaciones en su composición.
