Desde 2023, la Unión Europea fijó un máximo de 0,05 mg/kg (0,05 ppm) de cadmio para productos agrícolas como la palta. Con el 62% de los envíos dirigidos a ese mercado, el Perú articula una agenda nacional al 2030 con un presupuesto de S/ 23,6 millones para mitigar riesgos y proteger a más de 30.000 productores.
El sector peruano de la palta ha emprendido una transformación estructural tras la decisión de la Unión Europea de establecer, desde 2023, un límite máximo de 0,05 mg/kg (0,05 ppm) de cadmio en productos agrícolas como la palta, tal y como lo informó PortalFruticola.com.
El Perú es actualmente el segundo exportador mundial de palta Hass y destina aproximadamente el 62% de sus envíos al mercado europeo, lo que convierte esta regulación en un factor crítico para la sostenibilidad económica del sector.
En entrevista con el portal especializado, Arturo Medina, gerente general de ProHass, explicó que la cadena productiva ha reforzado los sistemas de monitoreo en campo, los protocolos de muestreo y análisis, así como la trazabilidad desde el origen hasta el destino final, en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA).
Riesgos económicos y necesidad de acción preventiva
Medina advirtió que el principal riesgo ante un eventual incumplimiento es económico, social y reputacional. La Unión Europea constituye el principal destino de la palta Hass peruana, por lo que restricciones adicionales podrían traducirse en rechazos en destino, pérdida de mercados, caída de precios y afectación del empleo rural.
Si bien los niveles detectados no representan actualmente un riesgo sistémico para la industria, el dirigente sostuvo que la ausencia de una estrategia integral podría comprometer la competitividad del sector y la estabilidad de miles de familias vinculadas a la cadena agroexportadora.
Agenda Estratégica Nacional Cadmio 2025–2030
Como respuesta, el país impulsa la Agenda Estratégica Nacional Cadmio 2025–2030, liderada por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. Esta hoja de ruta cuenta con un presupuesto programado de aproximadamente S/ 23,6 millones y busca mitigar la presencia de cadmio mediante acciones coordinadas en investigación, monitoreo, regulación, capacitación y fortalecimiento institucional.
La agenda se desarrolla en el marco de una Mesa Técnica público-privada que integra a entidades como SENASA, INIA, ANA, AGROMERCADO, ProHass, IPEH, universidades y centros de investigación, promoviendo una gobernanza articulada y evitando duplicidades en el uso de recursos.
Para el sector, la formalización de esta planificación multianual representa un hito institucional, al brindar previsibilidad regulatoria y un marco claro alineado con estándares internacionales, clave para decisiones de inversión y expansión exportadora.
Fuentes de cadmio y medidas en campo
Los estudios técnicos identifican dos principales fuentes de cadmio: la litogénica, asociada a la composición natural de ciertos suelos, y la antropogénica, vinculada al uso de fertilizantes fosfatados con contenido del metal, riego con aguas contaminadas o prácticas agrícolas inadecuadas.
Factores como el pH del suelo, la materia orgánica, la salinidad y el tipo de portainjerto influyen en la absorción del metal por la planta. Por ello, los productores deben implementar análisis periódicos de suelo y agua, utilizar fertilizantes certificados de bajo contenido de cadmio, mejorar el manejo agronómico e incorporar sistemas de trazabilidad y monitoreo preventivo antes de la cosecha.
Señal estratégica a los mercados internacionales
La estrategia nacional apunta a fortalecer el sistema de control y vigilancia mediante protocolos estandarizados, laboratorios robustos y generación de evidencia científica que respalde el cumplimiento de los requisitos internacionales.
Más allá del desafío regulatorio, el sector interpreta el nuevo escenario como una oportunidad para consolidar el posicionamiento del Perú como proveedor confiable, sostenible y competitivo, reafirmando su liderazgo global en la exportación de palta Hass bajo altos estándares de calidad e inocuidad.
