Los envíos peruanos de palta aumentaron 20% en valor y 13% en volumen durante los primeros cuatro meses de 2026. El sector impulsa nuevas estrategias de industrialización y expansión hacia Asia ante los desafíos climáticos y la creciente demanda global.
En conversación con Portalfruticola.com, David Sandoval, CEO de Fluctuante, señaló que las exportaciones de palta peruana registraron un crecimiento de 20% en valor y 13% en volumen durante los primeros cuatro meses de 2026, consolidando al país como uno de los principales actores globales del negocio agroexportador.
“El panorama es interesante porque seguimos creciendo, pero el contexto climático nos obliga a tomar decisiones estratégicas para sostener ese crecimiento en el tiempo”, afirmó.
Impacto climático y expansión productiva
Sandoval explicó que el incremento de temperaturas ya comienza a afectar la floración de los cultivos de palta. Sin embargo, precisó que los impactos más fuertes asociados al fenómeno de El Niño se sentirían entre agosto y noviembre de este año.
El ejecutivo indicó que la producción del cultivo también responde a ciclos naturales de alternancia, con temporadas de alta productividad y otras de menor rendimiento. Frente a ello, el sector viene impulsando una estrategia de expansión territorial hacia el norte del país y zonas de la franja central andina, donde existen condiciones climáticas más estables.
Boom de la palta congelada
Uno de los segmentos de mayor crecimiento dentro de la industria es la palta congelada. Según datos de Fluctuante, las exportaciones de esta categoría superaron los US$100 millones en 2025, con un crecimiento anual cercano al 16%.
La tendencia continúa acelerándose este año. Entre enero y abril de 2026, las exportaciones de palta congelada aumentaron 32% en valor y 14% en volumen.
“La industria ya no mira la industrialización con temor. Hoy se entiende como una solución y también como una gran oportunidad de diferenciación”, sostuvo Sandoval.
El ejecutivo explicó que este formato permite aprovechar fruta que no cumple con los estándares visuales exigidos para exportación fresca, aunque mantiene altos niveles de calidad interna. Además, los precios de la palta congelada se mantienen por encima de los de la palta fresca, con diferencias cercanas a US$0,75 por kilo.
Asia gana protagonismo
Europa continúa siendo el principal destino de la palta fresca peruana, liderado por Países Bajos y España. No obstante, China viene ganando peso dentro de la estrategia comercial del sector.
Sandoval destacó que Asia representa actualmente el mayor potencial de expansión para la agroexportación peruana. Mercados como China, Japón, Taiwán y Corea del Sur aparecen como prioritarios, especialmente tras la puesta en marcha de nuevas conexiones logísticas vinculadas al puerto de Chancay.
En el caso de la palta congelada, Bélgica, Chile y Estados Unidos concentran los principales destinos de exportación. Además, el mercado chino comenzó este año a incrementar sus importaciones de productos industrializados derivados de la palta.
Nueva etapa para la industria
La industria peruana busca avanzar hacia una etapa de mayor diferenciación, dejando de enfocarse únicamente en la exportación de fruta fresca estándar.
Parte de esta estrategia contempla el desarrollo de aceites de palta, productos gourmet y formatos adaptados a nuevas tendencias de consumo global.
“La demanda internacional ya no solo pide fruta fresca. Quiere productos prácticos, saludables y adaptados a nuevos estilos de vida”, concluyó Sandoval.
