Miguel Montenegro, gerente general de la feria, destaca que la octava edición será la más grande realizada hasta ahora, con más de 9.000 metros cuadrados de exhibición, empresas de los cinco continentes, congresos internacionales y una plataforma orientada a impulsar la innovación, el networking y las oportunidades de negocio para el sector alimentario.
Para aquellos que no conocen esta feria, ¿de qué se trata Expo FoodTech Ingredients y cómo ha evolucionado durante estos años?
FoodTech Ingredients es la feria internacional que reúne todo lo que una fábrica, un establecimiento alimentario o un negocio de alimentos necesita para mejorar, optimizar o innovar.
Una persona puede encontrar ingredientes, alimentos, maquinarias, equipos, envases, soluciones de higiene profesional, tecnologías y diversas alternativas que le permitan optimizar y mejorar su negocio.
¿cómo nace la idea de crear esta feria FoodTech Ingredients?
FoodTech Ingredients nace con la idea de promover la innovación y la tecnología alimentaria, ya que, en el país, antes de que apareciera esta feria, no existían propuestas con ese enfoque FoodTech.
Nosotros damos un enfoque basado en la innovación y la tecnología. La feria es la más completa del país, porque tiene una experiencia integral que engloba un espacio de negociación comercial y una plataforma para hacer negocios, pero también incorpora espacios de capacitación profesional, demostraciones especializadas, competencias y campeonatos vinculados al rubro.
Además, contamos con espacios para premiar y promover la innovación. Tenemos un concurso de innovación, un concurso de tecnología alimentaria, ruedas de negocio y networking, que son muy importantes para impulsar el crecimiento del sector.
¿Cuáles son las novedades que trae esta octava edición respecto de 2025 y qué podrán encontrar los visitantes?
Traemos muchas novedades para esta octava edición. Ya es la feria más grande del Perú y, sobre todo, estamos en Arena 1, el recinto más grande que existe actualmente en el país. Esto nos permite tener un área de exhibición de más de 9.000 metros cuadrados con empresas exponiendo en vivo sus productos y soluciones.
También contamos con un amplio espacio de estacionamiento para más de 500 autos, algo importante para este tipo de ferias empresariales y B2B. Además, tenemos un recinto muy acogedor, con vista al mar y cercano a la Costa Verde, donde están los principales restaurantes y hoteles para un público internacional que exige estas características en una feria profesional y especializada.
En esta edición nos diferenciamos también por la participación de expositores que traen innovaciones y tecnologías de Estados Unidos y Suiza. Tenemos expositores de Alemania, Italia, España, China, Vietnam, Turquía, Brasil, México, Colombia y Costa Rica. De los cinco continentes tendremos empresas que presentarán sus innovaciones y soluciones para el sector alimentario.
También hemos estructurado cuatro congresos internacionales, uno orientado a ingredientes, otro a higiene profesional, otro a envases sostenibles y otro a maquinarias.
Como eventos especializados tenemos el concurso de innovación InnovaFoods y el Testing Theater, donde se realizarán lanzamientos de nuevos productos. También tendremos el Salón Culinaria, con demostraciones de prestigiosos chefs que compartirán la gastronomía peruana y propuestas de chefs internacionales.
Además, tendremos el primer Food Summit, donde las grandes empresas del Perú compartirán sus experiencias con empresas medianas y pequeñas.
A esto se suman la rueda de negocios y dos programas: el Programa de Compradores y el Programa FI. El primero busca acercar a compradores interesados en adquirir productos en el Perú y apostar por nuestros expositores, mediante beneficios de hotel, alojamiento y transporte.
El Programa FI es una iniciativa nueva, que no tiene otra feria, y está dirigido a empresas de provincia y Lima que quieran brindar a sus profesionales, gerentes y jefes la posibilidad de vivir una experiencia integral en la feria. Incluye alimentación, hospedaje para quienes llegan de provincia, capacitaciones, seguimiento y soporte de la organización.
¿Por qué los gerentes, dueños de empresas y profesionales responsables de las compras de plantas alimentarias y establecimientos deberían visitar la feria durante estos tres días?
Porque encontrarán todo lo que la innovación y la tecnología pueden aportar para ayudar a sus negocios, establecimientos y fábricas alimentarias.
Encontrarán en un solo lugar diversas soluciones de ingredientes y aditivos alimentarios, alimentos que son insumos para los negocios de alimentación, soluciones de higiene profesional, envases, nuevas maquinarias y equipamientos para gastronomía.
También encontrarán soluciones de programación, software y tecnologías que son muy útiles para automatizar y tener todo en línea en las fábricas y establecimientos Horeca.
La feria contará también con un servicio de buses. ¿Cómo funcionará y qué facilidades brindará a los asistentes?
Vamos a tener 12 buses que podrán llevar a personas desde diferentes puntos de Lima. Tendremos buses que salen desde Chorrillos, otros desde Surco y llegan hacia la Costa Verde por Miraflores. También habrá buses desde El Callao hacia la Costa Verde por San Miguel y desde Cercado de Lima hacia la Costa Verde por la bajada de Magdalena.
Estos buses tendrán paraderos específicos programados en la página web. También recogerán grupos amplios de personas de algunas fábricas que quieran asistir a la feria, así como visitantes y compradores hospedados en algunos hoteles y miembros de gremios cercanos a los paraderos.
La idea es llevar a todo el ecosistema y la comunidad empresarial del sector alimentario hacia FoodTech Ingredients.
¿Cuáles son las oportunidades de negocio que espera generar FoodTech Ingredients entre fabricantes y empresarios?
La visión de FoodTech es convertirse en la principal plataforma de innovación y tecnología alimentaria.
En FoodTech Ingredients están participando importantes marcas de tecnología gastronómica, como Winterhalter y Victorinox, además de empresas peruanas de prestigio como Mikipu, con sistemas para automatizar la cobranza o la gestión de un restaurante.
También participan empresas como Britt, de Costa Rica, uno de los representantes importantes de soluciones para café y máquinas de café para el canal Horeca. Tenemos además tecnologías de Vietnam y bebidas tradicionales de ese país que son nuevas e innovadoras para el canal Horeca.
Está también Yichang, una gran empresa y distribuidor de alimentos peruanos que representa importantes marcas de food service, entre ellas Florida.
Todas estas soluciones, innovaciones y tecnologías están dirigidas a las personas que trabajan en el sector de alimentos, fábricas, hoteles, restaurantes, cafeterías, concesionarios y minimarkets, así como a quienes trabajan en heladerías, panaderías y pastelerías. Todos ellos podrán encontrar soluciones nuevas para implementar en sus establecimientos.
Mencionabas que participarán empresas de diversos países. ¿Cuáles son las principales empresas del Perú que estarán presentes en la feria?
Perú tiene una lista mucho más amplia de empresas participantes. En ingredientes tenemos empresas como Mathiesen, de Chile, y empresas peruanas como Aromas del Perú, Anders y Marva. También participan empresas internacionales con presencia y fabricación en Perú.
En tecnología tenemos empresas como Quinza, con maquinarias para el sector cárnico; Plaspak, para empacadoras; Anton Paar, con equipos de laboratorio; y Representaciones Bravo, con maquinarias para empacado y procesamiento de alimentos.
En alimentos también tenemos una participación amplia, con empresas como Yichang y Britt, además de compañías de aceitunas, mermeladas, coberturas de cacao y otros alimentos.
En el pabellón de confitería y pastelería participan empresas como Mami’s Chef, Yosa Import y Jofsac, entre otras.
También tenemos el pabellón Horeca, con empresas como Winterhalter, Peruvian Vending, Gorrión, Inoxchef, Victorinox, Mikipu y Miyake. Son empresas que cuentan con tecnología importante para el sector gastronómico y transmiten tecnología europea que resulta relevante para los establecimientos Horeca que buscan mejorar y optimizar sus procesos.
La feria se realizará del 26 al 28 de agosto. ¿Cómo pueden participar las personas interesadas?
Es muy fácil ingresar a la feria. Ya tenemos disponibles las entradas. Solo tienen que ingresar a la página web y acceder al botón de entradas. La entrada se adquiere en tres pasos: ingresar al enlace, realizar el pago y llenar los datos. Luego recibirán en su correo electrónico la credencial de ingreso a la feria.
Para cerrar, ¿qué mensaje le darías al público?
Los esperamos del 26 al 28 de agosto. Es una feria creada para aquel fabricante o productor de alimentos, para establecimientos de alimentos, hoteles, restaurantes, minimarkets, concesionarios, heladerías, pastelerías y panaderías que quieran mejorar y optimizar sus negocios, aprender, hacer contactos, encontrar partners y hacer networking para hacer crecer toda la industria.
Foodtech Ingredients es una gran sorpresa para este fin de mes. La feria ha crecido 30%, los stands son mucho más grandes y creo que con el recinto de Arena 1, que es muy acogedor por dentro, los visitantes van a sentir que están en una feria internacional.
