El decano nacional del Colegio de Ingenieros del Perú (CIP), Jaime Antonio Ruiz Béjar, propuso priorizar la producción animal sostenible, el saneamiento y la infraestructura rural para enfrentar la crisis alimentaria, en un contexto donde más del 50% de peruanos enfrenta inseguridad alimentaria.
El decano nacional del Colegio de Ingenieros del Perú (CIP), Jaime Antonio Ruiz Béjar, planteó que el país debe apostar por soluciones estructurales para enfrentar la crisis alimentaria, centradas en la producción animal sostenible, el saneamiento básico y el desarrollo de infraestructura rural.
Su propuesta se da en un contexto en el que un reciente estudio de la Universidad del Pacífico advierte que más del 50% de peruanos se encuentra en situación de inseguridad alimentaria y más del 20% enfrenta inseguridad alimentaria severa, niveles superiores al promedio regional latinoamericano.
Crítica a enfoque asistencialista
“El problema no puede seguir abordándose solo desde la medicina. La anemia y la desnutrición son también consecuencia de la falta de planificación territorial, agua potable, saneamiento y acceso a proteínas de calidad”, sostuvo Ruiz Béjar.
El estudio citado coincide en que las principales causas de la inseguridad alimentaria están relacionadas con la baja productividad agraria, la mala focalización de programas alimentarios y la limitada cobertura de servicios básicos como agua potable y electricidad.
Apuesta por producción rural y especies nativas
El representante del gremio ingenieril propuso reorientar el gasto público desde un enfoque asistencialista hacia el fortalecimiento productivo rural, impulsando la ganadería sostenible y el desarrollo de especies nativas como cuyes, alpacas y llamas, por su valor nutricional y adaptación a los ecosistemas altoandinos.
Asimismo, planteó un enfoque multisectorial liderado por la ingeniería para cerrar brechas en agua potable, saneamiento básico, vías de acceso y pequeñas plantas de procesamiento alimentario en zonas vulnerables.
Llamado a voluntad política
“El país ya cuenta con conocimiento técnico y científico suficiente para enfrentar la crisis alimentaria, pero hace falta voluntad política para convertir esas capacidades en políticas públicas sostenibles y medibles”, concluyó Ruiz Béjar.
